ZERDEÇALLI PİLAV İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

• 2 Su bardağı baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• tuz
• karabiber
• isteğe bağlı ceviz

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

YAPILIŞI:

Pilav yapacağımız tavaya tereyağını dökelim ve tereyağını eritelim.

Eriyen tereyağın üzerine  zeytinyağımızı  dökelim.

Kuş üzümünü önceden suyun içinde bekletelim.

Daha önceden sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri  bulanık suyu gidene kadar yıkayalım suyunu süzelim.

Eriyen yağın üzerine  pirinci dökelim.

Pirinçlerin rengi değişene kadar kavuralım.

Kavrulan pirinçlerin üzerine tüm baharatlarını döküm karıştıralım.

Kuş üzümünün de suyunu süzelim ve kuş üzümlerini  pirincin üzerine dökelim.

Pirinçlerin üzerine sıcak suyunu da döküp tavanın kapağını kapatalım.

Pilavımızı pişmeye bırakalım.

Suyunu çeken pilavın kapağının altına havlu kağıt koyup demlenmeye bırakalım.

Afiyet olsun.

Bizimle ZERDEÇALLI PİLAV tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.