Zarf Börek Tarifi İçin Malzemeler;

• 2 yufka.

Sosu İçin:

• Yarım çay bardağı süt,
• Yarım çay bardağı sıvı yağı,
• 3 yemek kaşığı sirke,
• 1 adet yumurta.

İçi İçin:

• 1 kase beyaz peynir,
• Küçük bir kase doğranmış kaşar peyniri,
• Pul biber,
• Karabiber.

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı,
• Susam,
• Mavi haşhaş.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Zarf Börek Yapılışı;

Sosu için; bir kaba sütü, sıvı yağı ve yumurtayı koyup güzelce  çırpalım.

İçi için; bir kaseye beyaz peyniri, kaşar peynirini ve baharatları döküp güzelce karıştıralım.

1 adet yufkayı düz zemine serip her yerine sostan güzelce sürelim.

Yufkanın sağ ve sol kenarlarını ortada birleşecek şekilde katlayalım.

Sonra yufkanın alt ve üst kenarlarını da ortada birleştirerek kare şeklini  verelim.

Daha sonra yufkanın üzerine tekrar sostan  her yerine güzelce sürelim.

Yufkanın üzerine  peynirli harçtan yerleştirelim.

Karenin uç kısımlarını ortaya doğru katlayıp  zarf şekli verelim.

Kalan yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım.

Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Kalan sosu ve yumurta sarısını karıştırıp böreklerin üzerine sürelim.

Böreklerin üzerine haşhaş ve susam serpelim. 

Üzerine isterseniz çörek otu da dökülebilir tercihe bağlı.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Pişen zarf Börekleri sekiz eşit üçgen börek olacak şekilde kesip servis yapın.

AFİYET OLSUN…

Bu harika Zarf Börek Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.