YUFKA KEBABI
YUFKA KEBABI İÇİN MALZEMELER:
3 Adet yufka
300 gr dana kıyma
yarım çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı kimyon
yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 adet soÄŸan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı salça
yufkayı yağlamak için:
yarım çay bardağı zeytinyağ
üzeri için:
1 yemek kaşığı salça
sarımsaklı yoğurt
YAPILIÅžI:
Kıymayı derin bir kaba alalım ve üzerine rendelenmiş soğan salça ve sarımsak ekleyip karıştıralım.
Kıymanın üzerine damak zevkinize göre baharatlarını ekleyelim.
Kıymanın kıvamına göre galeta unu ekleyelim.
Köfte harcını 3 paraya bölelim.
Yufkayı ikiye bölelim ve yufkanın üzerine zeytinyağ döküp fırça yardımı ile yağlayalım.
Ayırdığımız kıymadan yufkanın uzun kenarı boyunca koyalım.
Yufkayı rulo şeklinde saralım.
Tüm yufka ve iç harç bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Yufkadan 2 parmak kalınlığında keselim.
Yağlanan fırın kabına dik şekilde yufkaları dizelim.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirelim.
Tavaya zeytinyağ alalım ve salça kavuralım.
Pişen yufka kebabının üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim ve yaptığımız salçayı da dökelim.
Afiyet olsun.
Bizimle YUFKA KEBABI tarifini paylaÅŸan ATÄ°YE HANIM’A teÅŸekkür ederiz.
