Reklamı Kapat X

Yörük Kebabı Tarifi

 

Yörük Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;

  • 300 gr kuşbaşı kuzu eti,
  • 1 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 15 adet mantar
  • 1 su bardağı bezelye,
  • 1 adet kabak
  • 3 su bardağı erişte,
  • 1.5 su bardağı kaşar peyniri rendesi,
  • 1 çay kaşığı silme karabiber,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 1 yemek kaşığı biber salça,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı,

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 

Yörük Kebabı Yapılışı

Eti, soğanı ve biberleri sıvı yağda güzelce  soteleyelim.

Et suyunu çekmek üzereyken içine salçayı döküp kokusu çıkana kadar kavuralım.

Sonra domatesi, mantarı, bezelyeyi, kabağı, baharatları ve tuzu döküp su koymadan orta ateşte kendi suyuyla pişirelim.

Tencereye su koyup kaynatalım.

İçine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı ve tuz ekleyelim karıştıralım.

Üzerine erişteleri döküp haşlayalım ve suyunu süzelim.

Haşladığımız erişteleri borcama koyalım.

Eriştelerin üzerine etli harcımızı döküp eşit şekilde yayalım.

Etlerin üzerine eşit şekilde kaşar peyniri rendesi serpelim.

Fırının sadece ızgarasını çalıştıralım ve kızarana kadar fırında bekletelim.

Ya da önceden ısıtılmış 175° fırında kızarana kadar pişirip sıcak sıcak servis yapalım.

AFİYET OLSUN…

Bu güzel Yörük Kebabı Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , , , ,