Reklamı Kapat X

YILBAŞI HİNDİSİ

YILBAŞI HİNDİSİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

  • 1 Adet orta büyüklükte hindi
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı  taze sıkılmış limon suyu
  •  1 çay kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı tuz

hindinin içi için:

  • 1 dal biberiye
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber

kestaneli iç pilav için:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • karabiber
  • tarçın
  • yenibahar
  • tuz
  • 3 su bardağı et suyu

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

YAPILIŞI:

Hindiyi güzelce yıkayalım ve süzüp suyunu kurulayalım.

Hindiyi soslamak için ayrı bir tabakta bal zeytinyağ domates salçası,limon suyu hardal ve tuzu karıştıralım.

Hazırlanan sosu hindinin her tarafına sürelim.

Hindinin iç kısmına ise daha iyi bir lezzet vermesi için defne yaprağı,biberiye ve tane karabiber ekleyelim.

Hafif unlanmış fırın poşetine hindiyi koyalım.

Önceden ısıtılmış fırın tepsisinde 170 derecede 2,5 saat pişirelim.

İç pilav için soğanları küçük küçük doğrayalım.

Tavaya soğanları alıp zeytinyağ döküp kavuralım.

Yıkanan pirinçleri soğanın üzerine dökelim.

Suda bekleyen kuş üzümünü çam fıstığını ve kalan baharatlarını ekleyelim.

Et suyunu da pirincin üzerine ekleyelim.

Pilavı pişirmeye bırakalım.

Sunum tabağına iç pilavı dökelim ve üzerine hindiyi koyalım.

Afiyet olsun.

Bizimle YILBAŞI HİNDİSİ tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , , , , , ,