Reklamı Kapat X

Yeşil Mercimekli Mantı Tarifi

Yeşil Mercimekli Mantı Tarifi

Eskişehir ve civar illerinde sevilerek yapılıp ve yenilen Yeşil Mercimekli Mantı‘nın malzemeleri tarifi yapımı hepsi aşama aşama yazımızda sizleri bekliyor.  Mantıda değişik bir lezzet arayanlara özel Yeşil Mercimek Mantı tarifi sizlerle..

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 2 su bardağı süt,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • aldığı kadar un

İç Harcı İçin;

  • 3 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,

Üzeri İçin;

  • 200 gr süzme yoğurt,
  • 2 diş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı toz biber

yeşil mercimekli mantı nasıl yapılır

Yapılışı:

2 su bardağı sütü yoğurma kabına alalım.

1 yumurtayı beyazı ile beraber içine kıralım biraz da tuz ekleyip karıştıralım.

Unu kontrollü şekilde ekleyip karıştırıp yoğuralım.

Hamuru tezgaha alalım ve elimizde biraz daha yoğuralım.

Mantı hamurunu ne kadar güzel yoğurursak daha sonra açması daha kolay olur.

Hamuru 3 bezeye bölelim ve bezeleri güzelce yuvarlayıp kenara koyalım.

Haşlanan mercimekleri ayrı bir cam kaba alalım.

Kaşık yardımı ile mercimekleri biraz ezelim.

Dinlenen bezelerden birini un yardımı ile açalım.

Mercimeğin üzerine baharatlarını ekleyelim.

Bezeyi ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde açalım.

Açılan hamuru 2 parmak kalınlığında şeritler halinde keselim.

Önce dikine sonra yanlamasına kesip kareler elde edelim.

Her bir kareye yarım tatlı kaşığı yaptığımız iç harçtan ekleyelim.

Bakır tepsiyi güzelce tereyağ ile yağlayalım.

Mantıları geniş kenarları birbiri üstüne gelecek şekilde kapatalım,kapatırken orta kısmını kapatmamaya özen gösterelim.

Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi yapalım.

Tepsi dolunca her yerine az az sıvıyağ gezdirelim.

Ocağın büyük kısmında her yerini döndüre döndüre alt kısmını kızartalım.

Mantının altı kızardıktan sonra üzerine üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip hem haşlanmasını  hemde alt kısmının pişmesine devam edelim.

Mantının sarımsaklı yoğurdunu da hazırlayalım.

Pişen mantıyı ilk sıcaklığı geçmesi için ayrı bir kenara alalım.

İsterseniz mantının üzeri de kızarsın diye fırına da kızarana kadar atabilirsiniz.

Tavada da üzerine dökmek için yağlı sosunu hazırlayalım.

Mantı tepsisinin üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim ve sosunu da en son üzerine gezdirelim.

Afiyet olsun…

Bizimle Yeşil Mercimekli Mantı tarifini paylaşan Atiye Hanım’a teşekkür ederiz.

 


Summary
recipe image
Recipe Name
Yeşil Mercimekli Mantı Tarifi
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Etiketler: , , , , ,