Reklamı Kapat X

Yaprak Sarması

 

Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler;

  • Üzüm yaprağı (yaprak salamura ise tuz eklemeyin).

İçi İçin:

  • 3 su bardağı pirinç,
  • 4 adet kuru soğan,
  • 1 baş sarımsak,
  • 2 çorba kaşığı biber salçası,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 4 çorba kaşığı nar ekşisi,
  • 1 adet limon suyu,
  • Karabiber,
  • Kırmızı toz biber,
  • Pul biber,
  • Kimyon,
  • Kuru nane,
  • Reyhan,
  • Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su,
  • Yaklaşık 2 su bardağı zeytinyağı.

Pişerken Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı zeytinyağı,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1 adet dilimlenmiş limon,
  • Yeteri kadar su.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 

Yaprak Sarma Yapılışı;

İnce ince doğradığımız soğanları ve sarımsakları zeytin yağı ile pembeleşene kadar kavuralım.

Üzerine salçaları, pul biberi, kimyonu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ekleyip salçaların kokusu çıkana kadar kavurunuz.

Sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci, nar ekşisini, limon suyunu ve sıcak suyu dökelim.

Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.

Son olarak kuru naneyi ve reyhanı ekleyip soğumaya bırakalım.

Soğuyan yapraklara yeteri kadar koyup saralım.

Yaprak sararken damarlı tarafı içine gelecek şekilde saralım.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Hazırladığımız sarmaları tencereye ya da düdüklü tencereye dizelim.

Sarmaların üzerine bol zeytinyağı gezdirelim.

Dilimlenmiş limon ve sarımsakları doğramadan bütün şekilde sarmaların üzerine koyalım.

Sarmaların hafif üzerini geçecek şekilde sıcak suyu dökelim.

Sarmaların içi pişip yumuşayana kadar pişirelim.

Yaprak Sarmalarımızı dinlendirip servis yapın.

AFİYET OLSUN..

Bu nefis Yaprak Sarma Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 

 

Etiketler: , , , , , , , ,