Reklamı Kapat X

TUZDA TAVUK

 

TUZDA TAVUK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

  • 1 Bütün tavuk
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 6 diş sarımsak
  • 2 adet ceviz büyüklüğünde zencefil
  • bi tutam taze kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

içi için:

  • 3 su bardağı pirinç
  • 15-20 adet kestane
  • 1 avuç badem
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 bağ maydanoz
  • yarım demet dereotu
  • 6 adet yumurta beyazı
  • 250 gr ince tuz
TUZDA TAVUK - TUZDA TAVUK

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

YAPILIŞI:

Bir bütün tavuğun dışının her  tarafına limon sürelim.

Tavuğun derisini etinden yavaş yavaş kontrollü şekilde kaldıralım derisini ayırıp çıkarmayalım tavuğun etine çizikler atalım kolay pişsin tavuk.

Şunlar İlginizi Çekebilir

Tavuğun sosunu yapmak  için ayrı bir cam  kaba 3 yemek kaşığı zeytinyağını ve tereyağını dökelim.

Yağların üzerine de domates ve biber salçalarını döküp karıştıralım.

Salçaların üzerine de rendelenmiş sarımsakları zencefil baharatlarını yani kekik,tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.

Yaptığımız bu sosu tavuğun her yerine içine dışına tüm derisine sürelim her yerine yedirelim.

Tavuğun iç pilavı için 3 su bardağı pirinç,kestane,badem,yenibahar ve tarçınla iç pilav hazırlayalım.

İç harcına isterseniz kuş üzümü de kullanabilirsiniz fakat kuş üzümlerini önceden ıslatmayı unutmayın.

İç pilavı çok pişirmenize gerek yok tavuğun içinde tavuk ile  çok daha lezzetli pişecektir.

İç pilav soğuduktan sonra ince ince doğranmış maydanozu dereotunu pilavın içine ekleyelim.

İç pilav ile tavuğu dolduralım.

6 adet yumurta beyazını kar gibi  olana kadar mikser yardımıyla  çırpalım.

Yumurta beyazlarının üzerine ince tuzu yavaşça ekleyelim ve beraber karıştıralım.

Tavuğu yapacağımız fırın tepsisine tuzdan koyalım serelim  ve üzerine tavuğu yerleştirelim.

Kalan tuzlu karışım ile tavuğu tamamen kaplayıp kapatalım.

200 derece fırında 3 saat tavuğu pişirelim.

Pişen tavuğu servis ederken üst kısmına kolonya ya da odun tutuşturma jelinden biraz dökerseniz sunum yaparken daha ihtişamlı bir sofra kurmuş olursunuz.

Servis ederken tavuğun derisini ayırın.

Afiyet olsun.

Bizimle TUZDA TAVUK tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , , , ,

Yemektarifhane' ye hoşgeldiniz

%d blogcu bunu beğendi: