Tereyağlı Nişastalı Çıtır Börek İçin Malzemeler:

• 3 adet yufka

ıslatmak için:

• 125 gr eritilmiş tereyağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı nişasta

İç harcı için:

• 250 gr kıyma
• yarım kg pırasa
• tuz
• baharat

üzeri için:

• yumurta sarısı
• susam

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

YAPILIŞI:

Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ dökelim.

Kıymayı  tavaya alalım ve kıymayı kavuralım.

Kıyma kavrulmasına yakın üzerine küçük küçük doğranmış pırasayı ekleyelim.

Tamamen pişen harcın üzerine baharatlarını dökelim ve altını kapatalım.

Yufkayı serelim.

Yufkanın her yerine eritilmiş tereyağı sirke karışımını sürelim.

Tereyağının üzerine daha sonra 1 yemek kaşığı  nişastayı süzgeç yardımı ile  her yerine serpelim.

2. yufkayı da yufkanın üzerine serelim.

Aynı şekilde tereyağ sirke karışımı sürüp nişasta serpelim.

3. katı da aynı şekilde yapalım.

Kıymalı pırasalı harcı yufkanın karşılıklı kenarlarına dökelim.

Yufkayı rulo haline getirelim.

Yufkadan börek kalınlığında keselim.

Dilimleme hali şekil verme hali sizin isteğinize kalmış.

Böreğin üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu susam serpelim.

Böreği 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Bizimle TEREYAĞLI NİŞASTALI ÇITIR BÖREK tarifini paylaşan ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.