Reklamı Kapat X

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

 

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler;

  • 1 adet iri patates,
  • 1 adet havuç,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 litre kaynar su.

Köftesi İçin:

  • 500 gr kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 5 yemek kaşığı pirinç,
  • 1 adet yumurta akı,
  • 1 tatlı kaşığı tuz ,
  • Karabiber.

Terbiyesi İçin:

  • 1 adet yumurta ( beyazı kıyma içine kullanılacak),
  • Yarım limon .
 

 

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Terbiyeli Sulu Köfte Yapılışı;

Bir kaba  1 adet soğanı rendeleyelim ve soğanın çıkan suyunu sıkalım.

 Soğanın üzerine kıymayı, yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci, yumurta akını, tuzu ve karabiberi koyup güzelce yoğuralım.

Harçtan fındıktan az büyük toplar yapıp un dökülmüş bir tepsiye dizelim.

Havuç ve patatesi eşit büyüklükte doğrayalım.

Tencerede tereyağı eritelim.

Üzerine ince ince doğradığımız 1 adet soğanı döküp 1-2 dakika kavuralım.

Sonra unu döküp  kavurmaya devam edelim.

Havuçları  ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra suyu ilave edelim.

1-2 dakika sonra fazla unlarını aldığımız köfteleri dökelim ve kaynatalım.

Kaynamaya başladığında patatesleri döküp malzemeler yumuşayana kadar pişirelim.

Terbiyesi için; bir kase içinde yumurta sarısını ve limonun suyunu karıştıralım.

Bir kaseye yemeğin suyundan bir kepçe alıp soğumaya bırakalım.

Soğuyan yemeğin suyuna yumurtalı karışımı döküp karıştıralım.

Ve bu karışımı hızlıca yemeğin üzerine döküp karıştıralım ki kesilmesin yemeğimiz.

Yemeğimizi 1 taşım daha kaynatıp ocaktan alalım.

Terbiyeli Sulu Köftemizi sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN….

Bu nefis Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi için ATİYE Hanım’A teşekkür ederiz.

 

 

Etiketler: , , , , , , , ,