Reklamı Kapat X

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER:

  • 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 2 adet küçük boy patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İÇ HARCI İÇİN:

  • 500 gram kıyma(orta yağlı)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 su bardağı antep fıstığı içi
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

YAPILIŞI:

Patatesleri güzelce yumuşayana kadar haşlayalım.

Bulgurla irmiği derin bir kaseye alalım ve üzerini biraz geçecek kadar sıcak su döküp kasenin üzerini kapatalım.

Bu arada tereyağını bir tavaya alalım üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyelim.

Soğanlar hafif yumuşayınca kıymayı ekleyelim kıyma iyice kavrulana kadar orta ateşte pişirelim.

Kıyma kavrulunca, harcın içine fıstık ve baharatları ekleyip  2 dakika daha pişirin ve ocaktan alalım.

İyice yumuşayana kadar haşlanan patatesler, bulgurlu karışıma eklemek için soyalım.

Demlenen irmik ve bulguru havalandıralım ve hafif soğutalım.

Tereyağ dışındaki diğer malzemeleri de üzerine ekleyip en az 10 dakika boyunca yoğuralım.

Fırını 200 derecede ısıtalım.

Pişirme kabını hafif yağlayalım.

Bulgurlu karışını 2 eşit parçaya bölelim.

İster 2 parça streç film arasında açarak 2 adet eşit hamur elde edelim, isterseniz de elinizle incelterek, parça parça tepsiye yerleştirelim.

İlk katı koyduktan sonra kıymalı harcın tamamını üzerine yayalım ve 2. kat bulgurlu hamuru da üzerine serelim.

Eritilmiş tereyağı da üzerine gezdirip tepsiyi fırına verelim.

Üzeri kıtırlaşana kadar 30 dakika kadar pişirin.

AFİYET OLSUN…

Bizimle TEPSİDE İÇLİ KÖFTE tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , , , , ,