Reklamı Kapat X

Tavuklu Sandal Sefası Tarifi


Tavuklu Sandal Sefası Tarifi İçin Malzemeler;

  • 3 adet kabak.

Kabakları Haşlamak İçin:

  • Kabakların üzerine çıkacak kadar su.
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

İçi İçin:

  • 2-3 adet ızgaralık tavuk eti kuşbaşı doğranmış,
  • 1 adet küçük boy kuru soğan,
  • 2 adet yeşil sivri biber,
  • 1 adet küçük boy ya da yarım kırmızı kapya biber,
  • 2 adet küçük boy domates,
  • 5-6 diş sarımsak,
  • 1 tutam dereotu,
  • 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı (yağ miktarı isteğe göre artırılabilir)
  • Karabiber,
  • Tuz.

Üzeri İçin:

  • Bir miktar rendelenmiş taze kaşar peyniri.

Beşamel Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağı soğuk süt,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • Yarım çay kaşığı tuz.

Tepsiyi Yağlamak İçin:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 


Tavuklu Sandal Sefası Yapılışı;

Kabakları hiç soymadan ortadan ikiye kesip ortalarını kaşıkla veya oyma aparatı ile çıkaralım.Çekirdekli kısmını sulandırmasın.

Sonra kabakların dış yüzeylerini soyalım.

Kaynar ve tuzlu su da 5 dakika kabakları haşlayalım. Bıçak batırıp kabakların piştiğini test edelim. Kabakların biraz diri kalması gerekiyor çok yumuşak olurlarsa dağılırlar.Biraz da fırında pişecek çünkü.

İçi içi; derin bir tencereye küçük kuşbaşı doğradığımız tavuk etini ve tereyağını koyup ocağa alalım.

Etler suyunu çekene kadar kavuralım.

Üzerine ince ince doğradığımız sarımsakları ve soğanı ilave edip soğanlar şeffaf renk alana kadar kavuralım.

Sonra ince ince doğradığımız biberleri ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.

Daha sonra kabuklarını soyup ince ince doğradığımız domatesleri ekleyip  domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.

Son olarak baharatları, tuzu ve ince ince doğradığımız dereotunu ilave edip karıştıralım.

Kabakları bir miktar tereyağıyla yağladığımız tepsiye dizelim.

Kabakların içini tavuklu harç ile dolduralım.

Beşamel sosu için; tavaya unu ve tereyağını alıp unu kokusu çıkana kadar kavuralım.

Üzerine sütü ilave edip el çırpıcı ile topaklaşmadan boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.

Sonra tuzu ilave edip karıştıralım. Süt az gelirse bir miktar daha süt ilave edebilirsiniz.

Kabakların üzerine önce 2 yemek kaşığı beşamel sostan döküp sonra da rendelenmiş kaşar serpelim.

Önceden ısıtılmış 175° fırında ilk 10 dakikada üzerine alüminyum folyo örterek daha sonra da folyoyu açıp üzeri kızarana kadar pişirelim.

Bu şekilde pişirilirse kabaklar yumuşacık olur.

Tavuklu Sandal Sefamızı sıcak olarak servis yapın.

Kabakların çıkardığımız içlerini daha sonra kabak çorbası, mücver ve börek içi olarak kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

Bu harika Tavuklu Sandal Sefası Tarifi için  ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , ,