Reklamı Kapat X

Tavuklu Mantar Dolması Tarifi


Tavuklu Mantar Dolması Tarifi İçin Malzemeler;

  • 18 adet büyük boy kültür mantarı 

İçi İçin:

  • 6-7 parça kemiksiz tavuk baget (kuşbaşı doğranmış),
  • 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı,
  • 2-3 diş sarımsak,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • 1,5 çay kaşığı tuz.

Sebzeli Garnitürü İçin:

  • 1 adet kırmızı kapya biber (çekirdekleri çıkmış jülyen doğranmış),
  • 6-7 adet yeşil biber (jülyen doğranmış),
  • 1 adet küçük boy dış yüzeyi soyulup küp doğranmış domates,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 diş sarımsak,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • Tuz.

Üzeri İçin:

  • 18 adet domates dilimi,
  • Mantarların üzerini kapatacak kadar rendelenmiş taze kaşar peyniri.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 


Tavuklu Mantar Dolması Yapılışı;

Mantarların dış yüzeyini soyup kök kısımlarını çıkarıp kare borcama dizelim.

İçi için; kuşbaşı doğranmış tavuk etini, doğranmış sarımsağı ve tereyağını bir tavada tavuk eti suyunu çekene kadar kavuralım.

Üzerine baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Sebzeli garnitürü için; bir tavada tereyağını, ince doğranmış sarımsağı ve jülyen doğranmış biberleri hafif diri kalacak şekilde soteleyelim.

Üzerine domatesi ilave edip 2-3 dakika daha soteleyelim.

Son olarak karabiberi ve tuzu ekleyip  karıştıralım.

Mantarların içlerine önce kavurduğumuz kuşbaşı tavuk etini daha sonra da hazırladığımız sebzeli garnitürden koyalım.

Mantarların üzerine birer dilim domates yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış 175° fırında mantarlar suyunu çekene kadar pişirelim.

Mantarları fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyalım.

Tekrar fırına sürüp kaşar peyniri eriyene kadar pişirelim.

Lezzetli Tavuklu Mantar Dolmamızı sıcak olarak servis yapın.

Mantar dolmasında şayet tavuk göğüs kullanacaksak tereyağı miktarını 1 yemek kaşığı fazla ekleyin.

Bu harika Tavuklu Mantar Dolması Tarifi için  ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , ,