TAÅž KADAYIF
Taş Kadayıf İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı un
şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
iç dolgusu için:
- 1 su bardağı ceviz
- tarçın
süslemek için:
- toz antep fıstığı
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Bir cam kaba ılık sütü suyu ve mayayı ekleyip karıştıralım.
Daha sonra üzerine şekeri ekleyip karıştıralım.
En son üzerine unu da ekleyip karıştırıp üstünü kapatalım.
Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalanırken şerbeti yapalım soğumaya bırakalım.
Bekledikten sonra tavayı ocağa koyalım çok az yağ koyalım.
Hamurdan 1 kepçe dolu dolu olmadan koyalım.
Tek taraflı hamuru pişirelim.
Üst yüzeyi göz göz olunca alalım.
Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Yaptığımız hamurların pişmeyen kısmına kırılmış ceviz içinden koyup kenarlarını kapatalım.
Daha sonra tavaya yaptığımız hamurları kızartmak için yağ koyalım ve kapatılan hamurları arkalı önlü kızartalım.
Kızaran tatlıları soğuk şerbetin içine atalım.
Şerbetini çekince servis tabağına alalım.
Tatlımızın üzerine toz antep fıstığı serpip servis edelim.
Afiyet olsun.
Bizimle TAÅž KADAYIF tarifini paylaÅŸan ATÄ°YE HANIM’A teÅŸekkür ederiz.
