yılbaşı menüsü
KARİDES GÜVEÇ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
1 kg karides
1 yemek kaşığı un
3 adet domates
1 diş sarımsak
100 gr tereyaÄŸ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
150 gr rendelenmiÅŸ kaÅŸar
tuz
karabiber
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Karidesleri güzelce yıkayalım.
Yıkanan karideslerin kabuklarını temizleyelim karidesleri tekrar yıkayalım.
Karideslerin suyunu süzülmesi için süzgeçe alıp bekletelim.
Tavaya yağı koyalım ve yağı ısıtalım.
Isınan yağın üzerine ezilen sarımsağı ekleyelim.
Sarımsakların kokusu...
RENKLİ SALATA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
2 adet dolmalık sarı biber
2 adet dolmalık kırmızı biber
2 adet dolmalık yeşil biber
150 gr beyaz peynir
1 adet turp
2 domates
4-5 dal maydanoz
4-5 dal taze nane
sosu için:
1 limon
yarım portakal
zeytinyağı
tuz
üzeri için:
1 limon kabuÄŸu rendesi
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Limonun kabuÄŸunu rendede uzun uzun rendeleyelim.
Biberleri küçük küpler şeklinde...
KILIÇ BALIĞI CARPACCIO İÇİN MALZEMELER:
250 gr kılıç balığı
yarım demet roka
5-6 adet kiraz domates
3 dilim portakal
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
10 gr taze mercan köşk
1 çay kaşığı çekilmiş beyaz biber
1 adet limonun suyu
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Rokaları temizleyip yıkayalım ve buzdolabına kaldıralım.
Kılıç balığını ince dilimler halinde hazırlayıp porselen bir tabağa koyalım.
Kılıç balığını...
BAL KABAKLI PASTA İÇİN MALZEMELER:
1 kg bal kabağı
1,5 su bardağı toz şeker
alt taban için:
2 paket bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağ
kreması için:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
üzeri için:
çekilmiş ceviz
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Bal kabakları temizlenir ve doğranır.
Temizlenen bal kabakları...
Fava tarifi mi arıyorsunuz? Fava, Meze Tarifleri. Sıradaki mezemiz, meze sofralarının olmazsa olmazlarından bir tanesi zeytinyağlı fava tarifi. Fava(Bakla Ezmesi) Tarifi nasıl yapılır? İşte zeytinyağlı fava tarifi malzemeleri ve tarifi.
Fava yapımı için gerekli malzemeler listesi:
1,5 Su bardağı kuru beyaz iç bakla
3,5 su bardağı su
2 adet kuru soÄŸan
2 kaşık şeker
tuz
1 limonun suyu
dereotu
Kolay zeytinyağlı...
DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI İÇİN MALZEMELER:
200 GR temizlenmiÅŸ jumbo karides
3 yemek kaşığı zeytinyağ
yarım yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
çok az toz kişniş
1 demet deniz börülcesi
1 adet kırmızı soğan
2 diş sarımsak
4 kaşık zeytinyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı nar ekşisi
bir avuç cherry domates
çörek otu
pul biber
tuz
Tatlısıyla tuzlusu...
DÜŞES PATATES İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
4 Adet büyük boy patates
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
2 yemek kaşığı tereyağ
tuz
karabiber
rendelenmiÅŸ muskat rendesi
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Patatesleri tuzlu suda haşlayalım.
Haşlanan patatesleri soğumadan kabuklarını soyalım ve püre haline getirelim.
Tereyağını patatese ekleyelim karıştıralım tereyağını eritelim.
Patatese yumurta sarısını ve toz parmesanı ekleyelim.
Baharatlarını ekleyelim ve karıştıralım.
Pürüzsüz kıvama gelene...
PORTAKALLI ROKA SALATASI İÇİN MALZEMELER:
1 Demet roka
1 adet portakal
2 adet taze soÄŸan
1 kahve fincanı ayçekirdeği için
siyah zeytin
hardal sosu için:
1 tatlı kaşığı hardal
1 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı bal
4 yemek kaşığı zeytinyağ
yarım limonun suyu
tuz
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Portakalın kabuğu soyulur ve beyaz yerleri güzelce temizlenir.
Soyulan portakallar küçük küçük doğranır.
Taze soÄŸanlar...
AYVALI ET YAHNİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
1 kg çift kalem pirzola
3 adet soÄŸan
1 adet kapya biber
5 adet yeÅŸil sivri biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 avuç tane karabiber
tuz
biberiye
5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet ayva
1 yemek kaşığı tereyağ
Tatlısıyla tuzlusu ile...
FIRINLANMIŞ BAHARATLI KAJU İÇİN MALZEMELER:
400 GR çiğ kaju
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
yarım çay kaşığı tuz
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Cam bir kavanozun içine kajuları dökelim.
Kajuların üzerine de ayçiçek yağını dökelim.
Kuru baharatları da karışımın üzerine dökelim.
Tüm malzemeyi karıştıralım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tüm kajuyu dökelim.
Önceden ısıtılmış fırında 200...
MARLENKA YAPIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
520 GR un
200 gr ÅŸeker
55 gr tereyaÄŸ
2 yumurta
2 yemek kaşığı bal
1 paket kabartma tozu
kondanse süt için:
1200 ml süt
200 gr ÅŸeker
krema için:
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı bal
55 gr tereyaÄŸ
300 gr yoğunlaştırılmış süt
süslemek için:
fındık içi
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Kekin yapımı için yumurtayı kıralım ve üzerine...
KÜTÜK PASTA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
4 Yumurta
4 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
4 yemek kaşığı sıcak su
yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
iç kreması için:
yarım su bardağından fazla toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı süt
25 gr tereyaÄŸ
1 paket vanilya
dış kreması için:
kakaolu pasta kreması
...
PANETTONE EKMEĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
3/4 su bardağı kuru üzüm
yarım su bardağı kuru meyve karışımı
3 adet yumurta
yarım su bardağı ılık su
yarım yemek kaşığı bal
5 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
2 yemek kaşığı sıcak su
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kuru maya
yarım limonun...
KÖPOĞLU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
1 Adet patates
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet havuç
3 adet sivri biber
1 su bardağı sıvı yağ
tuz
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
kırmızı toz biber
sos için sıvı yağ
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Sebzelerin hepsini yıkayalım ve sebzeleri kurulayalım.
Sebzeleri küçük küçük doğrayalım.
Tavaya 1 su bardağı sıvıyağı döküp ısıtalım.
Tüm malzemeleri sırayla...
KUŞKONMAZ ÇORBASI İÇİN MALZEMELER:
1 demet kuÅŸkonmaz
3 yemek kaşığı tereyağ
1,5 yemek kaşığı un
5 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
toz kırmızı biber
karabiber
tuz
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Kuşkonmazları güzelce yıkayalım.
Kuşkonmazları güzelce soyalım.
Kuşkonmazları halka kalka doğrayalım.
Çorba yapacağımız tencereye tereyağı ekleyip eritelim.
Tereyağının üzerine kuşkonmazları ekleyip soteleyelim.
Sotelenen kuşkonmazın üzerine un ekleyelim.
Unun rengi değişene kadar kavuralım.
Rengi değişen unun üzerine...
YILBAŞI HİNDİSİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
1 Adet orta büyüklükte hindi
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
 1 çay kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
hindinin içi için:
1 dal biberiye
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tane karabiber
kestaneli iç pilav için:
2 su bardağı pirinç
2...
