ramazan menüsü
MALZEMELER:
3 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet orta boy soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası1/2 adet limon8-10 dal maydanoz8-10 dal dereotu2-3 dal taze soğan2 yemek kaşığı kırmızı lahana turşusu(ince kıyılmış)1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı pul biber
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Karnabaharı çiçeklerine ayırdıktan sonra güzelce yıkayalım ve blenderden geçirin.
Soğanın kabuklarını soyalım ve ince ince doğrayalım.
Zeytinyağını bir tavaya alalım.
Soğanları...
MALZEMELER:
1 su bardağı kırmızı mercimek1 soğan (rendelenecek)2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı un1 tablet bulyonTuzGerekirse sıcak su
Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı1 su bardağı sütYarım limon suyu
Sosu için:
2 yemek kaşığı zeytinyağıYarım yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı domates salçasıNanePul biber
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Mercimeği yıkayalım ve üzerini geçecek miktarda su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayalım.
Ayrı bir tencereye de sırasıyla rendelenmiş soğan,...
MALZEMELER:
Hamuru için:
2 su bardağı ılık süt1 yemek kaşığı toz şeker100 gram tereyağı (oda sıcaklığında, küp küp doğranmış)1 paket kuru maya1 tatlı kaşığı tuz3,5 su bardağı un
içi için:
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı2 yemek kaşığı sıvı yağ250 gram tuzsuz beyaz peynir250 gram rendelenmiş kaşar peyniri1 çay kaşığı karabiber
kenarları için:
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
üzeri için:
4 adet yumurta
Tatlısıyla tuzlusu ile...
MALZEMELER:
1 kilogram dana kıyma1 su bardağı galeta unu2 adet yumurta2 adet büyük boy kuru soğan(rendelenmiş)2 diş sarımsak(rendelenmiş)1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuz4 adet yufka
SOSU İÇİN:
2 yemek kaşığı sıvı yağ3 adet sivri biber2 diş sarımsak(rendelenmiş)2 adet büyük boy domates(rendelenmiş)2 su bardağı su
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Kıyma harcını hazırlamak için geniş bir cam kasede kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş...
MALZEMELER:
1,5 su bardağı ince bulgur(çiğ köftelik)1/2 çay bardağı irmik300 gram yağsız kıyma1 tatlı kaşığı pul biber1,5 çay bardağı ılık su1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberSOSU İÇİN:
2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı sıvı yağ1 çay kaşığı toz kırmızı biber1 çay kaşığı kuru nane1 çay kaşığı pul biberÜZERİ İÇİN:
1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
GeniÅŸ bir tepside ya da cam...
MALZEMELER:
4 adet orta boy kabak2 diş sarımsak6 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu1 yemek kaşığı soya sosu2 yemek kaşığı mısır unu1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber1/2 çay kaşığı köri1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Bol suda yıkanan kabakların uç kısımlarını kesip kabuklarını hafifçe kazıyalım.
Kabuklarını ayıkladığınız sarımsakları bıçağın...
MALZEMELER:
1 adet soğan1 bağ semiz otu1 yemek kaşığı bulgur(yerine pirinç de kullanabilirsiniz)4 yemek kaşığı zeytinyağı4 adet domates1/2 su bardağı sıcak su
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Semizotlarını ayıklayalım ve bol suyla yıkayalım.
İsterseniz sirkeli suyun içinde bekletelim.
Yıkadığınız semizotlarını iri parçalar halinde doğrayalım.
Soğanı küp küp yemeklik şekilde doğrayalım.
Tencereyi ısıtalım.
Isıtılan tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyelim.
Soğanları hafifçe kavurun.
Domatesleri rendeleyip ve soÄŸanla beraber...
MALZEMELER:
6 adetbüyük boy havuç
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
100 gram antep fıstığı
1/2 çay kaşığı toz karanfil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1/4 çay kaşığı zerdeçal
1/4 çay kaşığı zencefil
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı mısır nişastası (çok az miktarda soğuk suyla seyre
üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Bol suda havuçları yıkayalım ve kabuklarını soyalım.
Havuçları gelişigüzel...
MALZEMELER:
hamuru için:
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
2/3 su bardağı su
şerbeti için:
1 su bardağı harnup pekmezi1/2 su bardağı su
tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Un, yağ ve suyu bir cam kapta karıştırıp yoğuralım.
Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
Hazırladığınız bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
İki elinizin arasında yuvarlayarak bir ip gibi uzatalım.
Daha sonra hamuru spiral şeklinde dolayarak tatlının şeklini...
MALZEMELER:
10 adet baklavalık yufka
1 çay bardağı sıvı yağ(yufkaları yağlamak için)
1 su bardağı irmik
2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ(sosu için)
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı file badem ya da kırılmış ceviz ya da fındık
üzeri için:
2 yemek kaşığıkaymak ya da vanilyalı dondurma
şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker3 su bardağı su3 damla limon suyu
Tatlısıyla tuzlusu...
MALZEMELER:
3 adet yufka İç harcı için; 200-250 gr lor peynir Yarım demet maydanoz Sosu için; 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı ayçiçek yağı Üzeri için; 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı çörek otu
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
İç harcı için maydanozları temizleyelim ve doğrayalım.
Cam bir kaseye loru ve maydanozları alalım.
Sosunu da ayrı bir kapta hazırlayalım.
Yufkanın birini tezgaha serelim.
Sosu...
MALZEMELER:
5 adet orta boy patates Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 6 dal taze soğan 3 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt yarım çay bardağı sıvıyağ 1 adet kabartma tozu 2 su bardağı buğday unu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı pulbiber
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Yeşilliklerin hepsini yıkayıp kurulayalım ve...
MALZEMELER:
1 kilogram taze bakla (Haşlanmış)3 orta boy soğan1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası1 çay bardağı suTuzKarabiberPul biberToz kırmızı biberYarım çay bardağı sıvı yağ
Sosu için;
5-6 yemek kaşığı yoğurt3 diş sarımsak
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Öncelikle taze baklamızı küp küp doğrayarak haşlayalım.
Tenceremize sıvı yağı dökelim.
Üzerine hafif iri doğranmış soğanlarımızı dökelim ve pembeleşene kadar kavuralım.
Üzerine salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip bir kaç dk daha kavuralım.
EÄŸer...
MALZEMELER:
Yarım paket kuskusYoğurtMayonez2 parça tavuk göğsü
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Öncelikle bir tencereye kaynamış suyumuzu koyalım üzerine kuskuslarımızı dökelim.
Yaklaşık 10 – 15 dakika haÅŸlıyoruz.Â
Başka bir tencereye göğüs etlerini koyup haşlıyalım.
Hazırlamış olduğumuz kuskusun üzerine haşladığımız göğüslerimizi küp küp doğrayıp dökelim.
Ardından bir cam kapta yoğurt ve mayonezi karıştıralım.
Üzerine kuskuslarımızı ekliyoruz.
En son biraz yağ ile kırmızı toz biber yakıp üzerine döküp...
MALZEMELER:
3 orta boy domates3 sivri biber3 dal taze soğan1 küçük kuru soğan1 tutam maydanoz1 çay bardağı iri kıyılmış cevizTuzNar ekşisiZeytinyağıSumak
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Domatesler ve yeşil biber küçük küçük doğranır.
Kuru soğan mümkün olduğunca küçük doğranarak biraz tuzla ovulur.
Yeşil soğanlar ve maydanozlar da çok ince kıyılır.
Bütün malzeme geniş bir kaba alınır, iri kırılmış cevizler, zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edilir.
Göz kararı yaklaşık...
MALZEMELER:
4 yemek kaşığı sıvı yağ500 gram dana kuşbaşı eti2 adet soğan(yemeklik doğranmış)1 su bardağı haşlanmış nohut1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1,5 su bardağı su 1,5 su bardağı süt
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Bir tencerede tereyağı ile birlikte etleri kavuralım.
Soğanları da etlerin üzerine ekleyelim ve pembeleşinceye kadar et ile beraber soğanı kavuralım.
Nohut, tuz ve karabiberi de ekleyelim.
Etlerin üzerini geçecek kadar...
Gelincik şurubu için:
6-7 su bardağı gelincik yaprağı2,5 bardak toz şeker3 bardak sıcak su2 çay kaşığı limon tuzu1 adet çubuk tarçın
Şerbeti için:
1 çay bardağı gelincik şurubu2 su bardağı soğuk sulimon dilimleribuz
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Gelinciklerin yapraklarını toplayalım.
Topladığınız yaprakların siyah kısımlarını temizleyelim.
Gelincikleri bir süzgeç içinde güzelce yıkayıp süzelim.
Süzülen gelincikleri derin bir cam kaba alalım.
Üstüne şeker ve limon tuzunu ekleyip karıştıralım.
Kavanoza tarçın...
MALZEMELER:
4 yemek kaşığı süzme yoğurt1 adet yumurta2 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı un5 su bardağı su1/2 su bardağı haşlanmış nohut1/2 su bardağı haşlanmış buğday1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek1/2 adet patates1 adet yeşil biber1/2 adet domates1/2 adet patlıcan1 tatlı kaşığı tuzüzeri için:1 yemek kaşığı tereyağı1 Çay kaşığı kuru nane
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatalım ve...
MALZEMELER:
200 gr. demirhindi2 litre su2 adet karanfil1 adet çubuk tarçın1 su bardağı toz şeker1 yemek kaşığı bal2-3 dal adaçayı1 tutam ıhlamur1 baş zencefil
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Demirhindilerin kabuklarını ayıklayayalım.
Ayıkladığınız demirhindileri tencereye alalım.
Ãœzerine suyu ekleyin ve 1 gece tencerede bekletin.
Demirhindilerin üzerine karanfil, çubuk tarçın, ıhlamur, adaçayı, bal, zencefil ve toz şekeri ekleyip kaynatalım.
1 saat sonrasında kısık ateşte kaynattığınız...
MALZEMELER:
3 Adet Muz 3 Adet Kivi 3 Su Bardağı Süt 3 Tatlı Kaşığı Bal
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Muzu ve kiviyi soyup doğrayalım.
Doğranan meyveleri blender a alalım.
Meyvelerin üzerine de süt ve balı ekleyelim.
Blenderdan meyveleri geçirelim.
Afiyet olsun...
Bizimle ENERJİ VEREN SMOOTHIE tarifini paylaşan ATİYE HANIM'a teşekkür ederiz.
MALZEMELER:
1 su bardağı kurutulmuş nar çiçeği3 adet çubuk tarçın5-6 adet karanfil6-7 adet kakule2 su bardağı toz şeker2 litre su
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Bütün malzemeler tencerenin içine koyup, kaynatalım.
Kaynayan şerbetin altını kısalım ve kısık ateşte 5-10 dk daha kaynatıldıktan sonra kapatalım.
Şerbeti içindeki bütün malzemeleriyle beraber soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan şerbet ince bir süzgeçten süzelim.
Süzgünün yoksa tülbent yardımı ile de yapabilirsiniz.
Cam sürahiye...
MALZEMELER:
4 adet taze yufka
Sos Malzemesi;
1 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı suYarım çay bardağı süt2 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı nişasta1 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz
İç Malzemesi;
5 yemek kaşığı sıvı yağ1 adet kuru soğan1 diş rende sarımsak4-5 adet patlıcan 2-3 avuç kıyma2 adet domates ( rende)4 adet sivri biber2 adet büyük kapya biber1 tatlı kaşığı salça1 tatlı kaşığı...
MALZEMELER:
5 Yemek kaşığı bal5 yemek kaşığı elma sirkesi5 su bardağı su
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Ramazana özel midemizi rahatlatan,tüm günün susuzluğunu gideren şerbetleri sizin için bir araya getiriyoruz.
Şerbet yapımı o kadar kolay ki sadece ramazan ayı için değil buz gibi doğal içecek için bile hemen yapıp severek tüketeceksiniz.
İşte şerbetin yapılışı,
Şerbeti yaparken önce sirke ile balı karıştırmanız gerekmektedir.
Karıştırma işlemini sürahinin içinde de yapabilirsiniz.
Karışan...
MALZEMELER:
Yarım paket çubuk makarna
Başamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağ2 yemek kaşığı un2 su bardağı süt
Başemel sos içi için malzemeler;
1 çay bardağı rende kaşar peyniri1 küçük kuru soğan ince doğranmış 1 yemek kaşığı sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavrulacak.1- 2 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiberYarım çay kaşığı fesleğen 4 dilim salam küp küp kesilmiş
Kızartmak için
2 Â adet...
MALZEMELER:
Yarım paket penne makarna3 yemek kaşığı pesto sos3 yemek kaşığı krema2 yemek kaşığı zeytinyağıTuz haşlamak için su
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Öncelikle haşlamak için makarnanın arkasındaki ölçüye göre suyu ekleyin ve tuzunu atın.
kaynamaya başlayan suya makarnayı atın, 8-10 dk arası pişirin.
Sos için zeytinyağı ve pesto sosu tavaya dökelim.
Isınan sosa kremayı ekleyin ve çok kaynatmadan ocaktan alalım.
Haşlanan makarnayı süzelim
Makarnanın suyundan...
