patlıcan kızartması
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeleri:
1 KÄ°LOGRAM PATLICAN
TUZ
YETERÄ°CE KIZARTMA YAÄžI
Yapılışı:
Patlıcanlar yıkanıp kurulanır.
Boyuna ikişer parmak arayla alacalı soyulur.Sonra yuvarlak veya verev kesilir.Kızartılacağına yakın tuzlanır.
Derin bir kap da bol yağda kızartılır.Altı üstü kızarınca yağı süzülerek kağıt havlu üzerine alınır.Fazla yağ çektirildikten sonra tabağa alınır.
Servis tabağına domates veya sarımsaklı yoğurt eklenebilir.Et yemeklerinde garnitür olarak da ikram edilebilir.
Galeta Unlu Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler;
1 adet yumurta,
1 adet orta boy bostan patlıcan,
1 yemek kaşığı tuz,
Yarım su bardağı galeta unu.
Kızartmak İçin:
Sıvı yağı.
Yoğurtlu Sosu İçin:
2-3 diş sarımsak,
4-5 yemek kaşığı tepeleme yoğurt.
Biberli Sosu İçin:
4-5 adet küçük doğranmış yeşil sivri biber,
1 adet küçük boy küçük küp şeklinde doğranmış kırmızı kapya biber,
2 küçük boy...
Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler;
4-5 adet patlıcan,
2 yemek kaşığı mısır unu,
Sıvı yağı,
Tuz.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Patlıcan Kızartması Yapılışı;
Tencereye bolca su ve 1 yemek kaşığı tuz koyup kaynatalım.
Patlıcanları alacalı soyup alttan yukarı doğru baş kısmını ayırmadan keselim.
Patlıcanları kaynayan suyun içine atıp kaşıkla üzerlerine bastırarak her tarafının haşlanmasını sağlayalım. Patlıcanları kızartacağımız için çok haşlanmasına gerek yok beş dakika yeterli.
Haşladığımız...
