et yemekleri
Darende Kebabı İçin Malzemeler:
1,5 kg.kuşbaşı et(yağsız)
1 adet soÄŸan
1 adet orta boy sivri biber
1 adet orta boy domates
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Etleri piştikten sonra küçüleceğini de düşünerek ortalama büyüklükte doğrayalım.
Eti pişirirken eğer kuyruk yağı kullanacaksanız derin bir tencereye kuyruk yağını ekleyelim yağı çıkana kadar pişirelim.
Eğer kuyruk yağ istemiyorsanız zeytin yağı kullanmanızı...
MALZEMELER:
1 su bardağı nohutyarım kg kemikli kuşbaşı et1 adet soğan3 adet patates1 yemek kaşığı salça2 çay kaşığı zerdeçal1 çay kaşığı pul bibertuz1 çay bardağı sıvı yağ
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Yemeği yapmadan önce akşamdan bir gün önceden nohutu ıslayalım.
Nohutları biraz haşlayalım.
Etleri önceden düdüklü tencerede 45-50 dakika pişirelim.
Yemeği yapacağımız tencereye soğanları doğrayıp kavuralım.
Kavrulan soğanın üzerine de salçayı pul biber ve zerdeçalı...
AYVALI ET YAHNİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
1 kg çift kalem pirzola
3 adet soÄŸan
1 adet kapya biber
5 adet yeÅŸil sivri biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 avuç tane karabiber
tuz
biberiye
5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet ayva
1 yemek kaşığı tereyağ
Tatlısıyla tuzlusu ile...
Rokalı Uludağ Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;
Yarım kg dana biftek,
4-5 adet tırnak pide,
1 kase süzme yoğurt,
1 demet roka,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 adet domates,
Tereyağı,
2-3 diş sarımsak,
Tuz,
Karabiber,
Sıvı yağ.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Rokalı Uludağ Kebabı Yapılışı
Biftek etlerini jülyen olacak şeklinde keselim.
Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını dökelim biftekleri döküp kavuralım.
Tırnak pideleri...
Soslu Et Tarifi İçin Malzemeler;
4 adet bonfile et,
1 adet domates,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
5 su bardağı kaynamış su,
2 diş sarımsak,
8 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı kekik,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 silme çay kaşığı karabiber.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Soslu Et Yapılışı
Bir kaba eti soslamak için koyalım üzerine zeytin...
Ekmek Salması Tarifi İçin Malzemeler;
750 gr kuşbaşı kuzu eti veya dana eti,
Yarım tandır ekmeği veya köy ekmeği,
Yarım yemek kaşığı tereyağı,
Tuz,
DilimlenmiÅŸ ekmek.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Ekmek Salma Yapılışı
Geniş bir tencereye etleri dökelim.
Etler suyunu çekene kadar ağzı kapalı olarak kısığa yakın bir ateşte etleri kavuralım.
Etler kavrulunca üzerine tuzu ve tereyağını döküp 1-2 dakika kavuralım.
Kavrulan etleri tencerenin bir...
Dana Gulaş Tarifi İçin Malzemeler;
500 gr dana kuşbaşı (yağsız kullandım),
1 adet soÄŸan,
1 yemek kaşığı biber salçası,
2 diş iri sarımsak,
2 çay kaşığı tuz,
Karabiber,
Kırmızı pul biber,
Kimyon,
Kekik,
3 yemek kaşığı sıvı yağı,
1 küçük çay bardağı su (konulmasa da olur).
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Dana Gulaş Yapılışı
Tencereye sıvı yağı ve ince ince doğradığımız soğanı, sarımsakları...
Osmanlı Kul Aşı Tarifi İçin Malzemeler;
800 gr dana kuşbaşı,
4 adet soÄŸan,
1 adet kırmızı biber,
80 gr tereyağı (yarım su bardağından bir parmak eksik tereyağı),
1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
1 çorba kaşığı sirke,
4-5 diş sarımsak,
2 adet defne yaprağı,
4 adet olgun domates,
1 su bardağı et suyu,
1 tutam mercanköşk,
1 tutam kimyon,
Tuz.
...
Evde İskender Tarifi İçin Malzemeler;
500 gram bonfile veya antrikot,
4 adet tırnak pide,
2 yemek kaşığı domates salçası,
2 yemek kaşığı tereyağı.
Sosu İçin:
1 adet soÄŸan,
2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı salça,
Yarım su bardağı süt,
Kimyon,
Pul biber,
Tuz,
Kekik.
Üzeri İçin:
Tereyağı.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Evde İskender Yapılışı
Eti buzlukta biraz donduralım ve sonra eti ince ince dilimleyelim.
En...
Yörük Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;
300 gr kuşbaşı kuzu eti,
1 adet domates
1 adet kuru soÄŸan
2 adet sivri biber
15 adet mantar
1 su bardağı bezelye,
1 adet kabak
3 su bardağı erişte,
1.5 su bardağı kaşar peyniri rendesi,
1 çay kaşığı silme karabiber,
1 çay kaşığı kekik,
2 çay kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı biber salça,
2...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Bayram Kavurması Tarifi’nin Malzemeleri:
1 kg kuzu but (orta yağlı)
100 gr kuyruk yağı
Yeteri kadar tuz, karabiber
kekik
Bayram Kavurması Tarifi’nin Yapılışı:
İlk başta kuyruk yağını incecik doğramaya başlayalım.
Daha sonra tencerede yağını sızana kadar kavurup, içerisine kuşbaşı doğranmış butu ilave edelim.
Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirmeye devam edelim,
Ardından tencereyi kapalı bir şekilde arada...
Tatlısıyla Tuzlusu ile soframız
Biftek Rulosu Tarifi’nin Malzemeleri:
1 Adet SoÄŸan
1 Adet Havuç
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
Tuz
250 gr. Kıyma
6 Adet Biftek
1 Çay Kaşığı Bezelye
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Su
1 Çorba Kaşığı Margarin
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Biftek Rulosu Tarifi’nin Yapılışı:
Önce 1 adet soğanı ve havucu rendelemeye başlayalım
Daha sonra ...
