çorba
MALZEMELER:
1 Su bardağı mısır unu1 çorba kasesi haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü4 su bardağı tavuk suyu4 su bardağı su1 diş rendelenmiş sarımsak
üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağ1 yemek kaşığı sıvı yağ1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Çorba yapacağımız tencereye mısır ununu dökelim.
Mısır ununun üzerine de suyu dökelim ve ocağa koymadan önce topaklanma olmasın diye çırpalım.
En son üzerine tavuk suyunu...
Malzemeler:
1 su bardağı yarma1 su bardağı haşlanmış nohut5 su bardağı su1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı un1 su bardağı süzme yoğurttuz2 yemek kaşığı tereyağ1 tatlı kaşığı kuru nane
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Çorba yapacağımız tencereye süzme yoğurtu dökelim.
Yoğurdun üzerine sırasıyla unu yumurta sarısı ve 1 bardak suyu döküp çırpalım.
Ocağa tencereyi alalım ve kalan suyu da üzerine ilave edelim.
Haşlanmış yarmayı tencereye boşaltalım.
Tencereyi...
Malzemeler:
250 GRAM MANTAR
2 ÇORBA KAŞIĞI UN
2 ÇORBA KAŞIĞI YAĞ
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
1 SU BARDAÄžI YOÄžURT
6 SU BARDAÄžI ET SUYU YADA SU
TUZÂ
NANE
Yapılışı:
Bir tencerede un ve yağ pembeleşmeyecek şekilde kavrulur. Unun topaklanma yapmaması için çırpıcı kullanarak çırpınız.Üzerine suyu dökerek kaynamaya bırakılır.
5- 10 dakika bol tuzlu suda bekletilen mantarlar iyice yıkanarak süzülür. Çok...
HİDİV ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz
meyanesi için:
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
su
terbiyesi için:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
sunumu:
dereotu ya da maydanoz
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Kabak havuç ve patateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim.
Tereyağını tencereye koyup üzerine rendelenen sebzeleri döküp biraz soteleyelim.
Sebzelerin üzerine...
Zencefilli Havuç Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 adet soÄŸan
5 adet havuç
1 adet patates
2 adet küp şeker büyüklüğünde taze zencefil
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
Patates ve havucu da küçük küp küp büyüklüğünde doğrayalım.
Zeytinyağını bir tencereye dökelim ve önce soğanları...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeler:
YARIM KÄ°LO ISPANAK
1 SU BARDAÄžI NOHUT
1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ VEYA ARPA ŞEHRİYE
1 ADET KURU SOÄžAN
6 SU BARDAÄžI SU VEYA ET SUYU
1 TATLI KAÅžIÄžI PUL BÄ°BER
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA VEYA 2 DOMATES
TUZ
REYHAN
1 ÇAY BARDAĞI SUMAK EKŞİSİ VEYA LİMON
Yapılışı:
Sumak üzerini örtecek kadar ılık su 15 dakika bekletilir.
...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeler:
500 GRAM UN
1 ADET YUMURTAÂ
TUZ
ALDIÄžI KADAR SU
1 KÄ°LOGRAM YOÄžURT
NANE
3 YEMEK KAÅžIÄžI TEREYAÄž VEYA SIVI YAÄž
Yapılışı:
Un,yumurta, tuz ve aldığı kadar suyla,açılacak kıvamda(mantı hamuru gibi)hamur yapılır.Hamur iki eş parçaya ayrılır.Üzerine nemli bez örtülerek yarım saat dinlendirilir.
Hamurun bir parçası,yarım santim kalınlığında açılır.İkişer santim kesitlerinde paralel kesilir.Şeritler üst üste konur.Enine yarım...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeler:
BÄ°R BÃœTÃœN TAVUK
4 FÄ°NCAN UN
2 SU BARDAÄžI TAVUK SUYU
1 ADET KURU SOÄžAN
6 SU BARDAÄžI SU
1 ADET HAVUÇ
3 ADET KURUTULMUÅž KIRMIZI BIBER
2 YEMEK KAÅžIÄžI YAÄž
2 YEMEK KAÅžIÄžI TEREYAÄž
TUZ
KARABÄ°BER
Yapılışı:
Bir tencereye temizlenip yıkanmış ve tütsülenmiş tavuk,soğan,havuç közlenip kabuğu soyulmuş kırmızıbiber ve 6 su bardağı su konulur.Tavuk pişinceye...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeler:
250 GRAM MANTAR
2 ÇORBA KAŞIĞI UN
2 ÇORBA KAŞIĞI YAĞ
1 SU BARDAÄžI YOÄžURT
6 SU BARDAÄžI ET SUYU VEYA SU
TUZÂ
NANE
Yapılışı:
Buğday ve mısır akşamdan soğuk su ile ıslatılır.
Tavuk göğsü pişirilir.Süzülerek alınır. Kaynayan tavuk suyuna, süzülen buğday ve mısır taneleri katılır ve malzemeler pişinceye kadar kaynatılır.
Çorbanın üzerine didilmiş tavuk göğsü...
                                        Malzemeler:
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
1 ÇAY BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
1 ÇAY BARDAĞI AŞURELİK BUĞDAY( İSTENİRSE YARIM ÇAY BARDAĞI DA NOHUT...
Malzemeler:
1 SU BARDAÄžI AÅžURELÄ°K BUÄžDAY
1 ÇAY BARDAĞI NOHUT
1 KG YAÄžLI YOÄžURT
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
1 ADET YUMURTA
Yapılışı:
Akşamdan buğdayla nohut,soğuk suda ıslatılır.Sabah bir iki defa yıkanır ve bol suyla ocağa oturtulur.Ağır ateşte iyice pişirilir.
Yoğurt ve yumurta bir tencerede iyice çırpılır.Ocağa oturtulur.Kaynayıncaya kadar karıştırılır.Diğer tencerede pişmiş olan buğday, kaynayan sulu yoğurdun üzerine boşaltılır.Tuz atılır.3-4 dakika daha...
Malzemeler:
3 YEMEK KAÅžIÄžI UN
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
2 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE VEYA 1 LİMON SUYU
5-6 DÄ°Åž SARIMSAK
100 GRAM KIYMA
1 ADET KÜÇÜK SOĞAN
KARABÄ°BER
6 SU BARDAÄžI SUÂ
TUZ
2 ÇORBA KAŞIĞI YAĞ
Yapılışı:
Bir tencereye un,dövülmüş sarımsak,sirke ve yoğurt konur.İyice karıştırılır.Su da ilave edilir ve ocağa konulur.Kaynayıncaya kadar karıştırılır.
Diğer tarafta kıyma,...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeleri:
1 ÇAY BARDAĞI AŞURELİK BUĞDAY
1 KAHVE FÄ°NCANI KIRMIZI MERCÄ°MEK
1 KAHVE FİNCANI YEŞİL MERCİMEK
1 ÇAY BARDAĞI NOHUT
1 ÇAY BARDAĞI KURU FASULYE
6 SU BARDAÄžI SU VEYAÂ ET SUYU
1 ADET SOÄžAN
3 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
TUZ
PULBÄ°BER
KIRMIZI BÄ°BERÂ
NANE
Yapılışı:
1.Nohut buğday ve fasulye yıkanıp bol su ile...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeler:
YARIM KÄ°LO Ä°ÅžKEMBEÂ
2 YEMEK KAÅžIÄžI YAÄžÂ
2 YEMEK KAÅžIÄžI UN
1 ÇAY BARDAĞI SİRKE
5-6 DÄ°Åž SARIMSAK
2 ADET YUMURTA SARISI
1 ADET LÄ°MON
BÄ°R MÄ°KTAR TUZ
Yapılışı:
1-2 saat bol tuzlanarak bekletilen işkembe bıçakla kazınıp çok iyi yıkandıktan sonra 10 bardak su ile bir tencereye konur.(düdüklü tencere ile pişecek ise daha az su kullanılır.)İyice...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeleri:
1,5 SU BARDAÄžI MERCÄ°MEK
6 SU BARDAÄžI SU
1 BAÅž SARIMSAK
2 KAÅžIK ZEYTÄ°NYAÄžI
TUZ
KIRMIZI BÄ°BER
1 ADET LÄ°MON
SUMAK VEYA KORUK EKŞİSİ
Yapılışı:
Mercimek sarımsağın yarısı ile beraber tencereye konur.Üzerine su dökülür.Malzemeler ezilinceye kadar pişirilir.Tuz ve karabiber katılır.
Geri kalan sarımsak yağd pembeleşene kadar kavrulur.
1-2 dakka kaynatılıp üzerine kırmızıbiber(istenirse bolca)limon,sumak veya koruk ekşisi...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeleri:
1 ORTA BOY HAVUÇ
5 SU BARDAÄžI ILIK SU
2 ORTA BOY KABAK
2 YEMEK KAÅžIÄžI UN
1 AVUÇ DEREOTU
2 KAÅžIK ZEYTÄ°NYAÄžI
1 SU BARDAÄžI KADAR SÃœT
TUZ
Yapılışı:
Sebzelerimizi rendeleyip ve yağda suları çekilene kadar kavurun.Suyunu çektikten sonra unu ekleyin ve 1-2 dk da öyle kavurun.
Daha sonra ılık suyu ekleyip sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler:
1 SU BARDAÄžI MERCÄ°MEKÂ
1 ÇAY BARDAĞI ERİŞTE VEYA ARPA ŞEHRİYE
2 YEMEK KAÅžIÄžI YAÄž
1 KURU SOÄžAN
6 SU BARDAÄžI ET SUYU VEYA SUÂ
TUZ
2 DOMATES VEYA 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
Yapılışı:
İnce kıyılmış soğan ile rendelenmiş domates bir tencerede biraz kavrulur ve üzerine su ilave edilir.Kaynayınca ayıklanıp yıkanmış mercimek dökülür,pişirilir.
Mercimekler piÅŸtikten...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeler:
1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 ÇAY BARDAĞI MERCİMEK
1 ADET KURU SOÄžANÂ
2 YEMEK KAÅžIÄžI YAÄž
 TUZ
1.5 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
6 BARDAK ET SUYUÂ
PUL BÄ°BER
Yapılışı:
Yağ ile rendelenmiş soğan hafifçe kavrulur ve suyu dökülerek kaynatılır.Mercimek, pirinç ve salça ilave edilir.Malzemeler iyice ezilinceye kadar pişirilir.
Tuz katılır nane serpilir servise sunulurken üzerine kızdırılmış pul...
Tatkısıyla Tuzlusu ile soframız
Malzemeler:
3 YEMEK KAÅžIÄžI UN
2 YEMEK KAÅžIÄžI YAÄž
4 ADET DOMATES
1 SU BARDAÄžI SÃœT
1 ADET YUMURTAÂ
5 SU BARDAÄžI ET SUYU VEYA SU
TUZ
Yapılışı:
Un yağda hafifçe kavrulur ve üzerine su dökülür.Doğranmış domatesler ilave edilir.5 dk kadar pişirilir.
Terkip, süzgeçten geçirilip tekrar kaynamaya bırakılır.Üzerine,çok iyi çırpılmış süt ve yumurta terbiyesi;karıştırılarak yavaş yavaş dökülür.Tuz...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeler:
3 YEMEK KAÅžIÄžI UN
5 SU BARDAÄžI ET SUYU VEYA SU
2 ADET ÇARLİSTON VEYA SİVRİBİBER
2 YEMEK KAÅžIÄžI SIVI YAÄž
3 ADET DOMATES
3 DÄ°Åž SARIMSAK
YARIM DEMET TAZE SOÄžAN
1 KAHVE FÄ°NCANI SÄ°RKE
TUZ
Yapılışı:
Kabukları soyulmuş ve ice doğranmış domates ve biberler yağda biraz kavrulur.Üzerine su ilave edilir.
Kaynayınca ayrı bir kapta sulandırılmış...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeleri:
3 YEMEK KAÅžIÄžI UNÂ
2 SU BARDAÄžI YOÄžURTÂ
2 YEMEK KAÅžIÄžI YAÄž
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
5 SU BARDAÄžI ET SUYU VEYA SU
TUZ
NANE
Yapılışı:
Un yağda pembeleşinceye kadar kavrulur,yoğurt ve salça ilave edilir.Birbirine isleyene kadar karıştırılır.Üzerine et suyu katılır ve kaynayıncaya kadar karıştırılır.
Tuz ilave edildikten sonra 8-10 dakka daha kaynatılır.Ocaktan almaya yakın nane...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeleri:
2 YEMEK KAÅžIÄžI YAÄž
3 YEMEK KAÅžIÄžI UN
5 SU BARDAÄžI ET SUYU VEYA SU
2-3 ADET YUMURTA SARISI
1 SU BARDAÄžI SÃœT
TUZ
MAYDANOZ
Yapılışı:
Unumuzu yağda pembeleşinceye kadar kavuralım ve üzerine ağır ağır su ilave edelim.Kaynayıncaya kadar karıştıralım,tuz katalım.Ocağı kısıp,6-7 dakka daha kaynatalım.
Yumurta sarısını süt ile çırpalım,kaynayan çorbanın üzerine karıştırılarak dökelim.1-2 dakka daha...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeleri:
1 SU BARDAĞI PİRİNÇ(kırık prinç olabilir)
2 DOMATES VEYA BİR YEMEK KAŞIĞI SALÇA
6 SU BARDAÄžI ET SUYU VEYA SU
2 YEMEK KAÅžIÄžI YAÄž
1 ADET YUMURTA SARISI
TUZ
1 ADET LÄ°MON
YARIM DEMET MAYDANOZ VEYA NANE
Yapılışı:
Rendelenmiş domates biraz yağda kavrulur.Su ilave edilip kaynamaya bırakılır.
Ayıplanıp yıkanmış pirinç ilave edilip,tuzu katılıp pişirilir.
BaÅŸka bir...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeler:
3 ADET KIZARTMALIK PATATES
3,5 SU BARDAÄžI YOÄžURT
3,5 YEMEK KAÅžIÄžI UN
1 ADET YUMURTA
2 YEMEK KAÅžIÄžI SIVI YAÄž
NANEÂ
PULBÄ°BER
TUZ
Yapılışı:
Patates soyulur,soğuk suda biraz bekletilir.Sonra kurulanarak nohut büyüklüğünde küp küp doğranır.
Tencereye yağ konur.Patatesler kızgın yağa atılarak kızartılır,pembeleşmesıne yakın un katılır.Birlikte biraz daha kızartılır.4-5 bardak su katılır,karıştırılır.Kaynadıktan sonra tuzu katılır bir iki...
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Malzemeleri:
3 YEMEK KAÅžIÄžI UN
2 YEMEK KAÅžIÄžI YAÄž
3 ADET DOMATES VEYA 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
5 SU BARDAÄžI ET SUYU VEYA SU
TUZ
NANE
Yapılışı:
Un,yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.Rendelenmiş domates veya salça konularak biraz daha kavrulur.Su karıştırılarak üzerine ilave edilir.Kaynayıncaya kadar karıştırılır.
Tuz eklenip,ocak kısılarak 5-6 dakka daha kaynatılır.Servis yapılırken üzerine taze nane veya taze...
