bugün ne pişirsem
Malzemeler:
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi1 tatlı kaşığı tuz4 adet yumurta(1 tanesi kasede çırpılacak)1 su bardağı un(bulamak için)2 dal taze biberiye1 su bardağı ekmek kırıntısı2 litre su(kaynatmak için)
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Derin bir tencerenin içerisinde suyu dökün ve kaynatın.
Kaynayan suyun içerisine sirke ve tuzu ekleyelim.
Tenceredeki suyu kaşık yardımıyla karıştıralım ve bir girdap oluşturalım.
Yumurtalardan birini kaseye kıralım ve girdap oluşturduğumuz suyun içerisine...
Malzemeler:
1 paket bisküvi1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı2 yemek kaşığı un1 adet yumurta1 çay kaşığı kabartma tozu100 gram lokum
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Bisküvileri bir mutfak robotunda un haline gelene dek çekelim.
Un haline getirdiğiniz bisküvilerden bir avuç kadarını bir kenara ayıralım üstlerini kaplamak için kullanılacak.
Un haline getirdiğiniz bisküvilerin içerisine tereyağını, yumurtayı, unu ve kabartma tozunu döküp güzelce yoğuralım.
Cevizden daha küçük...
Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
içi için:
100 gram fıstık içi ya da ceviz1/2 su bardağı süt1,5 yemek kaşığı irmik
şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker2 su bardağı su1 çay kaşığı limon suyu
üzeri için:
2 yemek kaşığı
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Bir tencereye süt ve irmiği dökelim koyulaşana kadar pişirelim.
Kaynayıp, koyulaştıktan sonra ocaktan alalım ve ılıması için kenara koyalım.
Bu sırada şerbetini hazırlayalım.
Bir...
Malzemeler:
3 adet patlıcan2 adet yeşil biber1 adet kuru soğan5 diş sarımsak5 adet domates1 tatlı kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı tuz4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Patlıcanları alacalı olarak soyalım.
Patlıcanları 2-3 cm uzunluğunda parmak kalınlığında doğrayalım ve tuzlu suda 15 dakika kadar bekletelim.
Patlıcanların acı suyu gidene kadar biberleri ince ince doğrayalım.
Soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayalım.
Domatesleri...
MALZEMELER:
20 adet bamya(tercihen iri ve uzun boylu)1 su bardağı un1 su bardağı galeta unu (arzuya göre mısır unu)2 adet yumurta1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)1 litre ayçiçek yağı (kızartmak için)
haşlamak için:
1,5 litre su1 çay kaşığı tuz
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Bamyaların sap kısımlarını temiz olacak şekilde ayıklayın ve tuzlu suda 5 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan bamyaları sıcak sudan çıkardıktan sonra soğuk...
MALZEMELER:
2 yemek kaşığı zeytinyağı3 adet kabağın kabuğu3 adet rendelenmiş domates1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı karabiber3 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
üzeri için:
2 yemek kaşığı yoğurtdereotu
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Kabağın soyduğunuz kabuklarını alalım ve güzelce yıkayıp temizleyelim.
Tencereyi ısıtalım ve zeytinyağını dökelim.
Kabak kabuklarını 5-6 dakika kadar soteleyelim ve rendelenmiş domatesi üzerine dökelim.
Tuz ve karabiberle lezzetlendirdiğiniz kabakları 15 dakika kısık ateşte pişirelim.
En...
MALZEMELER:
500 gram çalı fasulyesi2-3 yemek kaşığı un1 tatlı kaşığı tuz3/4 su bardağı sıvı yağ
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Öncelikle fasulyeleri yıkayalım ve sap kısımlarını ayıklayalım, ardından fasulyeleri kırmadan bütün bir şekilde derince bir tencereye alalım ve tuzlu suda yaklaşık 10 dakika, fasulyeler yumuşayana dek haşlayalım.
Haşladığınız fasulyeleri süzün ve soğuk sudan geçirelim.
Yağı bir kızartma tenceresine alalım ve kızdıralım.
Bir tepsiye unu serpelim ve ılıklaşmış...
MALZEMELER:
1 paket spagetti makarna2 adet yumurta1 su bardağı süt1 su bardağı sıvı yağ1 çay bardağı yoğurt1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı pul biber1 yemek kaşığı tereyağı1 su bardağı lor peyniri1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Kaynamış suya spagettileri atın ve 10 dakika kadar haşlayalım.
Ayrı bir kasede yumurta, süt ve sıvı yağı karıştıralım.
Tuz,...
MALZEMELER:
1 paket kuru maya2,5 su bardağı ılık su1 çay kaşığı şeker3 su bardağı un1 adet haşlanmış rende patates2 çay kaşığı tuz
kızartmak için:
ayçiçek yağı
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Haşlanmış patatesi rendeleyin ve cam bir kaba alalım.Ayrı bir kapta mayayı ılık suda eritelim.
Üzerine şekeri dökelim ve 5 dakika mayalanmasını bekleyelim.Mayanın üzerine un, haşlanmış rendelenmiş patates ve tuzu döküp karıştıralım.Hamurun...
MALZEMELER:
6-7 yaprak marul2 adet fındık turp1/2 su bardağı iç bakla(haşlanmış)1 adet kayısı1/2 adet kırmızı biber
SOSU İÇİN:
1 yemek kaşığı nar sirkesi3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı1/2 çay kaşığı beyaz biber1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Sirkeli suda marulları bekletelim.
Yıkayıp kuruladığınız ve gelişi güzel kestiğiniz marul yapraklarını salata tabağına koyalım.
Fındık turpları mümkün olduğunca ince dilimleyin, kırmızı biberleri küp küp doğrayın,...
MALZEMELER:
3 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet orta boy soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası1/2 adet limon8-10 dal maydanoz8-10 dal dereotu2-3 dal taze soğan2 yemek kaşığı kırmızı lahana turşusu(ince kıyılmış)1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı pul biber
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Karnabaharı çiçeklerine ayırdıktan sonra güzelce yıkayalım ve blenderden geçirin.
Soğanın kabuklarını soyalım ve ince ince doğrayalım.
Zeytinyağını bir tavaya alalım.
Soğanları...
MALZEMELER:
1 su bardağı kırmızı mercimek1 soğan (rendelenecek)2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı un1 tablet bulyonTuzGerekirse sıcak su
Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı1 su bardağı sütYarım limon suyu
Sosu için:
2 yemek kaşığı zeytinyağıYarım yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı domates salçasıNanePul biber
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Mercimeği yıkayalım ve üzerini geçecek miktarda su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayalım.
Ayrı bir tencereye de sırasıyla rendelenmiş soğan,...
MALZEMELER:
Hamuru için:
2 su bardağı ılık süt1 yemek kaşığı toz şeker100 gram tereyağı (oda sıcaklığında, küp küp doğranmış)1 paket kuru maya1 tatlı kaşığı tuz3,5 su bardağı un
içi için:
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı2 yemek kaşığı sıvı yağ250 gram tuzsuz beyaz peynir250 gram rendelenmiş kaşar peyniri1 çay kaşığı karabiber
kenarları için:
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
üzeri için:
4 adet yumurta
Tatlısıyla tuzlusu ile...
MALZEMELER:
1 kg.çilek4 su bardağı toz şeker1 çay kaşığı limon tuzu(veya 2 yemek kaşığı limon suyu)
Reçelinizi şekerle 8-10 saat bekletmek ekstra su ilave etmeden reçelinizin pişmesine ve daha özlü olmasına yardımcı olur.
Reçel pişerken biriken köpükleri almayı ihmal etmeyin ki reçeliniz ileride şekerlenmesin. Eğer kaynamaya başladıktan sonra 1 çay kaşığı tereyağ atarsanız reçel çok az köpürür.
Tatlısıyla tuzlusu...
MALZEMELER:
1,5 su bardağı köftelik ince bulgur1/2 su bardağı irmik2 adet küçük boy patates1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası1 adet yumurta1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)1 çay kaşığı karabiber2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
İÇ HARCI İÇİN:
500 gram kıyma(orta yağlı)2 yemek kaşığı tereyağ2 adet orta boy soğan1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı...
MALZEMELER:
1 çay bardağı pirinç1 tutam ince doğranmış maydanoz1 tutam ince doğranmış dereotu1 tutam ince doğranmış taze nane3 yemek kaşığı labne peyniri1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber
Bulamak için:
1 su bardağıtarhana2 adetyumurta beyazı
kızartmak için:
1/2 su bardağıayçiçek yağı
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Pirinçleri küçük bir tencereye alalım ve üstlerine çıkacak kadar su ekleyelim.
Yaklaşık 10 dakika bu şekilde haşlayın ve pirinçleri süzelim.
Süzdüğünüz pirinçleri derince...
MALZEMELER:
1 kilogram dana kıyma1 su bardağı galeta unu2 adet yumurta2 adet büyük boy kuru soğan(rendelenmiş)2 diş sarımsak(rendelenmiş)1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuz4 adet yufka
SOSU İÇİN:
2 yemek kaşığı sıvı yağ3 adet sivri biber2 diş sarımsak(rendelenmiş)2 adet büyük boy domates(rendelenmiş)2 su bardağı su
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Kıyma harcını hazırlamak için geniş bir cam kasede kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş...
MALZEMELER:
500 gram dana kıyma2 adet yumurta1 yemek kaşığı buğday nişastası1 adet soğan(rendelenmiş)5 dilim ekmek içi(kurutulmuş)1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber
yoğurtlu karışım için:
2 su bardağı yoğurt2 yemek kaşığı un2 adet yumurta2 Diş sarımsak
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Köftesi için, geniş bir cam yoğurma kabının içine kıyma, yumurta, nişasta, soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce yoğuralım.
Yoğurduğunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar...
MALZEMELER:
1,5 su bardağı ince bulgur(çiğ köftelik)1/2 çay bardağı irmik300 gram yağsız kıyma1 tatlı kaşığı pul biber1,5 çay bardağı ılık su1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberSOSU İÇİN:
2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı sıvı yağ1 çay kaşığı toz kırmızı biber1 çay kaşığı kuru nane1 çay kaşığı pul biberÜZERİ İÇİN:
1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
GeniÅŸ bir tepside ya da cam...
MALZEMELER:
4 adet orta boy kabak2 diş sarımsak6 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu1 yemek kaşığı soya sosu2 yemek kaşığı mısır unu1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber1/2 çay kaşığı köri1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Bol suda yıkanan kabakların uç kısımlarını kesip kabuklarını hafifçe kazıyalım.
Kabuklarını ayıkladığınız sarımsakları bıçağın...
MALZEMELER:
3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye1 adet kırmızı soğan1 çay kaşığı tuz1/2 adet limonun suyu2 yemek kaşığı tahin1 tatlı kaşığı sirke3 yemek kaşığı ılık su6 adet cherry domates1 adet haşlanmış yumurta1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Ölçülü kuru fasulyeden 3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulyeyi ezelim.
Tahin, limon suyu, tuz, sirke ve suyu karıştıralım.
Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar tahinli...
MALZEMELER:
1 adet soğan1 bağ semiz otu1 yemek kaşığı bulgur(yerine pirinç de kullanabilirsiniz)4 yemek kaşığı zeytinyağı4 adet domates1/2 su bardağı sıcak su
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Semizotlarını ayıklayalım ve bol suyla yıkayalım.
İsterseniz sirkeli suyun içinde bekletelim.
Yıkadığınız semizotlarını iri parçalar halinde doğrayalım.
Soğanı küp küp yemeklik şekilde doğrayalım.
Tencereyi ısıtalım.
Isıtılan tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyelim.
Soğanları hafifçe kavurun.
Domatesleri rendeleyip ve soÄŸanla beraber...
MALZEMELER:
6 adetbüyük boy havuç
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
100 gram antep fıstığı
1/2 çay kaşığı toz karanfil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1/4 çay kaşığı zerdeçal
1/4 çay kaşığı zencefil
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı mısır nişastası (çok az miktarda soğuk suyla seyre
üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Bol suda havuçları yıkayalım ve kabuklarını soyalım.
Havuçları gelişigüzel...
MALZEMELER:
hamuru için:
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
2/3 su bardağı su
şerbeti için:
1 su bardağı harnup pekmezi1/2 su bardağı su
tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Un, yağ ve suyu bir cam kapta karıştırıp yoğuralım.
Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
Hazırladığınız bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
İki elinizin arasında yuvarlayarak bir ip gibi uzatalım.
Daha sonra hamuru spiral şeklinde dolayarak tatlının şeklini...
MALZEMELER:
10 adet baklavalık yufka
1 çay bardağı sıvı yağ(yufkaları yağlamak için)
1 su bardağı irmik
2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ(sosu için)
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı file badem ya da kırılmış ceviz ya da fındık
üzeri için:
2 yemek kaşığıkaymak ya da vanilyalı dondurma
şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker3 su bardağı su3 damla limon suyu
Tatlısıyla tuzlusu...
