ana yemekler
Kaçamak Tarifi İçin Malzemeler;
3 su bardağı su,
1,5 çay kaşığı tuz,
2 çay bardağı tepeleme mısır unu,
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı,
1 adet çırpılmış yumurta,
100-125 gr kadar beyaz peynir.
Üzeri İçin:
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber.
Aparatlar:
25 cm yapıştırmaz tepsi.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Kaçamak Yapılışı;
Tencereye suyu koyup kaynatalım.
Tepsiyi tereyağı ile yağlayalım.
Üzerine çırpılmış yumurta ve sonrada ufalanmış...
Etli Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler;
3 su bardağı kuru fasulye,
1 adet büyük kuru soğan (minik küpler halinde doğranmış),
250 gr kuşbaşı kuzu eti ya da dana eti,
4 diş sarımsak,
4 yemek kaşığı sıvı yağı,
1 yemek kaşığı biber salçası,
3 çay kaşığı tuz,
2 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı silme karabiber,
2 çay kaşığı pul biber,
...
Brokoli Graten Tarifi İçin Malzemeler;
1 adet orta boy brokoli.
Beşamel Sosu İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı un,
Tuz,
Karabiber,
Muskat rendesi,
2 su bardağı tavuk suyu.
Üzeri İçin:
100 gr tam yağlı taze kaşar peyniri.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Brokoli Graten Yapılışı;
Büyük bir tencereye sıcak su koyup kaynamaya bırakalım.
Üzerine suya değmeyecek şekilde süzgeç koyalım.
Brokoliyi çiçek çiçek ayırıp bol...
Fırında Sebzeli Et Tarifi İçin Malzemeler;
250-300 gr kuşbaşı et (ben dana eti kullandım),
2 adet havuç,
2 adet kabak,
2 adet patates,
1 su bardağı bezelye,
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı,
Tuz,
Karabiber,
Pul biber.
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı kaşığı salça,
1 su bardağı ılık su.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Fırında Sebzeli Et Yapılışı;
Etleri tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı...
Tavuk Ciğer Sote Tarifi İçin Malzemeler;
Yarım kilo tavuk ciğeri,
1 yemek kaşığı tereyağı,
Yarım yemek kaşığı sıvı yağı,
1 adet kuru soÄŸan,
1 yemek kaşığı domates salçası,
3 adet taze soÄŸan,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
2,5 çay bardağı sıcak su.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Tavuk Ciğer Sote Yapılışı;
Tavuk ciğerlerinin kanını yıkayarak alalım.
Sonra irice doğrayalım.
Yürekleri ikiye...
Kıymalı Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler;
1 adet orta boy karnabahar,
Karnabahar haşlamak için su.
Kıymalı Harcı İçin:
200 gr dana kıyma,
2 adet orta boy kuru soÄŸan,
1 adet küçük boy havuç,
1 adet küçük boy kırmızı kapya biber,
2 yemek kaşığı sıvı yağı,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 çay kaşığı...
Çıtır Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler;
1 adet küçük karnabahar,
1 adet yumurta,
1 ÅŸiÅŸe maden suyu,
2 çay bardağı un,
1 tatlı kaşığı tuz.
Kızartmak İçin:
Sıvı yağı.
Sosu İçin:
1 su bardağı yoğurt,
5-6 yemek kaşığı mayonez,
1 adet rendelenmiş havuç,
Yarım demet dereotu,
2 diş rendelenmiş sarımsak,
Tuz.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Çıtır Karnabahar Yapılışı;
Karnabaharları çok küçük olmayacak şekilde çiçeklere...
Fasulye Pilaki Tarifi İçin Malzemeler;
1 su bardağı kuru fasulye.
Haşlamak İçin:
Yeterli miktarda su,
Çay kaşığının ucuyla kimyon.
Pişirmek İçin:
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 adet kuru soÄŸan,
4-5 diş sarımsak,
1 adet havuç,
1 adet patates,
1 adet küçük kırmızı kapya biber,
2 adet yeÅŸil biber,
1 çay kaşığı toz şeker,
1,5 çay kaşığı tuz (kendinize göre ayarlayın),
1,5 su...
Zeytinyağlı Börülce Tarifi İçin Malzemeler;
1 su bardağı börülce,
3 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 adet kuru soÄŸan,
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 adet küçük kırmızı kapya biber,
3-4 adet yeÅŸil sivri biber,
1 çay kaşığı karabiber,
Arzuya bağlı pul biber,
1,5 çay kaşığı tuz (salçanın tuzluluk oranına göre...
Haşlama Sebzeli Et Tarifi İçin Malzemeler;
4 parça 600 gr kemikli kuzu veya dana eti ,
2 su bardağı su (eti haşlamak için),
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı tane karabiber,
3 adet orta boy patates,
1 adet büyük boy havuç,
300 gr küçük boy mantar,
1 adet küçük boy kuru soğan,
1 yemek kaşığı tereyağı,
Arzuya bağlı üzerine...
Tavuklu Bamya Tarifi İçin Malzemeler;
Yarım kg bamya,
Yarım tavuk göğsü,
1 adet soÄŸan,
1 adet patates,
1 yemek kaşığı salça,
Yarım limon suyu,
4 su bardağı sıcak su (1 litre),
4 yemek kaşığı sıvı yağı,
Tuz,
Pul biber.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Tavuklu Bamya Yapılışı;
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
Üzerine küp küp doğranmış tavuk etini ilave edip rengi...
Mantarlı Hindili Lazanya Tarifi İçin Malzemeler;
1 paket lazanya.
Harcı İçin:
1 yemek kaşığı biber salçası,
750 gr hindi but,
1 adet kuru soÄŸan,
4 diş sarımsak,
1 paket mantar,
4 yemek kaşığı sıvı yağı,
Tuz,
Karabiber,
Pul biber.
Üzeri İçin:
Bol kaÅŸar peyniri rendesi.
Beşamel Sosu İçin:
2 yemek kaşığı dolu tereyağı,
2 yemek kaşığı dolu dolu un,
2 çimdik tuz,
3,5...
Etli Bezelyeli Patates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler;
300 gr kuşbaşı et,
5-6 adet patates,
2 adet havuç,
1 su bardağı bezelye,
1 adet kuru soÄŸan,
2 diş sarımsak,
2 tatlı kaşığı salça,
Tuz,
Karabiber,
Pul biber,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
Yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak su.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Etli Bezelyeli Patates Yemeği Yapılışı;
Eti tencereye koyup kısık ateşte ağzı...
Nohutlu Mantı Tarifi İçin Malzemeler;
2,5 su bardağı mantı,
2,5 su bardağı haşlanmış nohut,
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı sıvı yağı,
1 yemek kaşığı biber salçası,
2 adet domates,
1 adet kuru soÄŸan,
4 diş sarımsak,
5 su bardağı su,
2 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Nohutlu Mantı Yapılışı;
Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim.
Kuru...
Etli Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler;
500 gr pazı.
İçi İçin:
350 gr kıyma,
2 su bardağı bulgur,
2 yemek kaşığı biber salçası,
4 yemek kaşığı sıvı yağı,
4 adet domates,
3 adet kuru soÄŸan,
4 yemek kaşığı pirinç,
2 su bardağı sıcak su,
Pul biber,
Karabiber,
Tuz,
Nane,
3 iri diş sarımsak.
Sosu İçin:
2 adet limonun suyu (damak tadınıza göre...
Arpacık Soğanlı Yahni Tarifi İçin Malzemeler
500 gr kuzu eti,
40 adet arpacık soğan,
2 tutam tuz,
1 tutam karabiber,
1 çay kaşığı kekik,
1 çay kaşığı pul biber,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 su bardağı sıcak su.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Arpacık Soğanlı Yahni Yapılışı;
Eti teflon tava da suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım.
Üzerine kabuklarını soyduğumuz soğanları ilave edip karıştıralım.
Sonra...
Barbunya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler;
2 su bardağı barbunya,
2 adet patates,
2 adet havuç,
1 adet kuru soÄŸan,
2 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı salça,
Tuz,
Karabiber,
Pul biber,
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
1,5 su bardağı sıcak su.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Barbunya Yemeği Yapılışı;
Barbunyayı geceden sıcak suya ıslayalım.
Islatılmış barbunyayı tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
Sonra bir...
Sebzeli Et Tarifi İçin Malzemeler;
Yarım kilo kuzu külbastı.
Marinesi İçin:
2 yemek kaşığı sıvı yağı,
1 yemek kaşığı süt,
1 tatlı kaşığı kekik,
1 çay kaşığı sirke,
Yarım çay kaşığı karabiber,
Yarım çay kaşığı zerdeçal,
Çay kaşığının ucuyla zencefil,
Arzuya bağlı 1 yemek kaşığı rendelenmiş soğan,
1 çay kaşığı tuz (etler piştikten sonra ilave edilecek).
Sebzeler İçin:
3-4 adet küçük boy...
Karides Güveç Tarifi İçin Malzemeler;
500 gr karides,
1,5 yemek kaşığı tereyağı,
1 adet orta boy domates,
4 diş sarımsak,
1 adet kapya biber,
1 adet çarliston biber,
Tuz,
Karabiber.
Üzeri İçin:
KaÅŸar peyniri rendesi.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Karides Güveç Yapılışı;
Domatesin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım.
Biberleri ve sarımsakları ince ince doğrayalım.
Tavada tereyağını eritelim.
Üzerine biberleri ve sarımsakları ilave edip karıştıralım.
Sonra karidesi...
Fırında Kuzu İncik Tarifi İçin Malzemeler;
4 adet kuzu incik,
3 yemek kaşığı sıvı yağı,
3 diş sarımsak,
1 adet kuru soÄŸan,
Tuz,
Karabiber,
1 yemek kaşığı yoğurt,
1 yemek kaşığı biber salçası,
2 su bardağı su.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Fırında Kuzu İncik Yapılışı
Kuzu incikleri yıkayıp süzgece alalım.
Düdüklü tencerede sıvı yağı kızdıralım.
Yağ kızdığında üzerine incikleri koyup orta ateşte her...
Evde Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler;
400 gr orta yağlı en az iki kez çekilmiş kuzu kıyma,
200 gr orta yağlı en az iki kez çekilmiş dana kıyma,
150 gr çekilmiş kuyruk yağı,
1,5 tatlı kaşığı tuz,
1,5 tatlı kaşığı pul biber.
Servis İçin:
Közlenmiş domates,
Közlenmiş biber,
Közlenmiş sarımsak,
LavaÅŸ ekmeÄŸi.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Evde Adana Kebap Yapılışı;
Bir kaba...
Sebze Oturtması Tarifi İçin Malzemeler;
400 gr kıyma,
2 adet patates,
2 adet kabak,
2 adet patlıcan,
2 adet kırmızı biber,
2 adet yeÅŸil biber,
1 adet kuru soÄŸan,
3 diş sarımsak,
Tuz,
Karabiber,
Pul biber,
Zeytinyağı.
Kızartmak İçin:
Sıvı yağı.
Sosu İçin:
2 çorba kaşığı salça,
1 su bardağı sıcak su.
Süslemek İçin:
Domates,
YeÅŸil biber,
Kırmızı biber.
Â
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
...
Kremalı Mantar Soslu Biftek Tarifi İçin Malzemeler;
1,100 gr antrikot.
Et Marinesi İçin:
Yarım limonun suyu,
Tuz,
Karabiber,
Kekik,
1 küçük çay bardağı zeytinyağı.
Kremalı Mantar Sosu İçin:
15 adet mantar,
2 yemek kaşığı sıvı yağı,
Yarım kuru soğan,
1 paket krema (200 ml),
Tuz,
Karabiber.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Kremalı Mantar Soslu Biftek Yapılışı;
Et marinesi için; bir kaba yarım limonun suyunu,...
Fırında Garnitürlü Patates Tarifi İçin Malzemeler;
3 adet büyük haşlanmış patates,
1 çay bardağı süt,
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyeğı veya margarin,
1,5 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı silme karabiber.
Üzeri İçin:
5 adet çeri domates,
7-8 adet yeÅŸil biber.
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi ya da künefe de kullanılan eriyen peynir.
4-5 adet hazır konserve mantar,
1...
Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler;
1 kilo patlıcan.
Patlıcanları Kızartmak İçin:
Sıvı yağı.
Kıymalı Harcı İçin:
200 gr dana kıyma,
2 adet orta boy kuru soÄŸan,
3-4 diş sarımsak,
1 adet büyük boy domates,
2-3 adet yeÅŸil sivri biber,
1 çay kaşığı dolusu karabiber,
1 çay kaşığı dolusu tuz,
1 tutam maydanoz.
Üzeri İçin:
2-3 adet kabukları soyulup küp doğranmış domates,
1...
