Reklamı Kapat X

Sultan Kebabı Tarifi

 

Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;

 

  • 250 gr kuşbaşı doğranmış dana eti,
  • 2 adet yufka,
  • 100 gr bezelye,
  • 1 adet küçük küp doğranmış patates ,
  • 1 adet küçük küp doğranmış havuç ,
  • 1 adet yemeklik doğranmış soğan ,
  • 3 diş ezilmiş sarımsak ,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • Yarım su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Beşamel Sosu İçin:

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Üzeri İçin:

  • 100 gr kaşar peyniri rendesi.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 

Sultan Kebabı Yapılışı

Dana etini düdüklü tencerede güzelce  haşlayalım.

Başka bir tencereye tereyağını, soğanları, haşlanmış etleri dökelim ve renkleri dönene kadar  hepsini kavuralım.

İçine sarımsağı, havucu, patatesi, bezelyeyi dökelim ve kavuralım.

Bir  başka kaseye de salçayı koyalım ve içine biraz su ilave edip,  salçayı suda açalım.

Sonra salçayı, tuzu, karabiberi dökelim ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Beşameli için;

Tavaya tereyağını koyalım ve tereyağını eritelim.

Üzerine unu dökelim ve unu güzelce kavuralım.

Sonra sütü, tuzu, karabiberi dökelim ve karıştırarak koyulaşana kadar beşameli pişirelim.

Sarmak için;

Yufkaların her yaprağını 4 eşit üçgene keselim.

2 üçgen parçasını üst üste koyalım ve kenarları dışarı gelecek şekilde çukur bir kasenin içine yufkayı serelim.

Yufkaların içine hazırladığımız iç harçtan dolduralım ve dışına sarkan parçaları üzerini kapatalım.

Kaseleri yağladığımız fırın tepsisine ters çevirelim.

Üzerlerine beşamel sos döküp, kaşar peyniri rendesi serpelim.

Sultan Kebabımızı önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirelim.

AFİYET OLSUN…

Bu güzel Sultan Kebabı Tarifi ‘ni bizimle paylaşan ATİYE Hanım’A çok teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , , ,