Reklamı Kapat X

Su Böreği Tarifi


Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler;

Hamuru İçin:

  • 5 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağı (hamurun kolay açılması için),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar un.

İçi İçin:

  • 400 gr beyaz peynir,
  • 1 tutam maydanoz.

Hamur Aralarına Sürmek İçin:

  • 150 gr oda sıcaklığında tereyağı.

Hamuru Pişirmek İçin:

  • 3 litre su (15 su bardağı),
  • 2 yemek kaşığı tuz,
  • 1 çay bardağı süt.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız


Su Böreği Yapılışı;

İçi için; bir kaba peyniri ve ince ince doğradığımız maydanozu koyup karıştıralım.

Hamuru için; bir kaba yumurtaları, tuzu ve sıvı yağı koyup karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip sert kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Üzerini streç ile kapatıp 30 dakika dinlendirelim.

Dinlenen hamuru 10 bezeye bölelim.

Bezeleri merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Kurumamaları için üzerlerini streç ile örtelim.

Pasta tabağı büyüklüğünde açtığımız bezeleri üzerlerine ara ara un serperek tek tek oklava ile açıp büyütelim.

Açtığımız yufkaların üzerine bez örtelim.

Derin bir tencereye su koyup kaynatalım.

Kaynayan suyun içine sütü ve tuzu ilave edip karıştıralım.

1 adet açtığımız yufkayı su da kaynatmadan yağlanmış pizza tavasına yerleştirelim.

Yufkanın üzerini tereyağı ile yağlayalım.

1 adet yufkayı 4 bölüp kaynayan suya atalım ve 1 dakika içinde kaynayan sudan çıkarıp soğuk suyun içine atalım.

Hamuru elimizle hafifçe sıkıp soğuk sudan çıkaralım.

Sudan çıkardığımız yufkayı buruşturarak tavaya yerleştirelim ve üzerini tereyağı ile yağlayalım.

İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp tavaya yerleştirelim ve üzerini tereyağı ile yağlayalım.

İkinci yufkanın üzerine peynirli harçtan serpelim. İki yufkada bir peynirli harçtan koyalım.

1 adet yufka kalana kadar yufkaları aynı sırada hazırlayıp tavaya yerleştirelim.

Kalan son yufkayı suya atmadan tavaya yerleştirelim ve üzerini tereyağı ile yağlayalım.

Pizza tavasının derecesini 1,5 ayarlayalım.

Böreğin altı hafif kızarmaya başlayınca dereceyi 1’e düşürüp arada böreğimizin altını kontrol ederek kızartalım.

Altı pişen böreği ters çevirmek için önce tavanın fişini çıkaralım.

Sonra böreği bir kapak yardımı ile ters çevirelim.

Daha sonra pizza tavasının fişini takıp önce 1,5 derecede açılır. Sonra da 1 dereceye düşürülür.

Böreğimizi kontrol ederek diğer yüzünü pişirelim.

Pizza Tavasında Su Böreğimizi sıcak sıcak servis yapın.

Bu harika Su Böreği Tarifi için ATİYE  Hanım’a teşekkür ederiz.


 


Etiketler: , , , , , ,