Reklamı Kapat X

SÖMELEK KÖFTESİ

MALZEMELER:

  • 1,5 su bardağı ince bulgur(çiğ köftelik)
  • 1/2 çay bardağı irmik
  • 300 gram yağsız kıyma
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1,5 çay bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • SOSU İÇİN:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • ÜZERİ İÇİN:
  • 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

YAPILIŞI:

Geniş bir tepside ya da cam bir kapta çiğ köftelik bulgur ve 1,5 çay bardağı ılık suyu karıştıralım.

5 dakika üstünü kapatıp bekleyip bulgurların şişmesini bekleyelim.

İrmik, kıyma, tuz, pul biber ve karabiberi üzerine dökelim tüm malzemeleri birbirine iyice karışıp, macun kıvamına gelene kadar karıştıralım.

Kıymalı harçtan serçe parmağı kalınlığında köfteler hazırlayalım.

Kaynayan suyun içerisine köfteleri atalım ve yaklaşık 5-6 dakika kadar haşlayıp pişirin.

Pişen köfteleri kaynayan suyun içerisinden alalım.

Geniş bir tavada tereyağ, sıvı yağ, pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi kızdıralım.

Sömelek köfteleri kızdırdığınız yağın içerisine atın ve bir iki kere karıştıralım sonra ocaktan alın.

Servis tabağına aktardığınız köftelerin üzerine çırpılmış yoğurt dökelim.

Tavada kalan tereyağından biraz gezdirin.

AFİYET OLSUN…

Bizimle SÖMELEK KÖFTE tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , , , , , ,