Soğanlı Katmer Tarifi
Â
Soğanlı Katmer Tarifi İçin Malzemeler;
- 1 kilo un,
- Yarım paket insant maya (5 gr),
- Tuz,
- Ilık su.
İçi İçin:
- 3 adet büyük soğan,
- 4-5 adet biber,
- 2 adet domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- Yarım bağ maydanoz,
- Yarım çay bardağı sıvı yağı.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Â
Soğanlı Katmer Yapılışı;
İç harcı için; ince ince doğradığımız soğanları sıvı yağda kavurun.
Üzerine ince ince doğradığımız biberleri ilave edelim.
Soğanlar ve biberler yumuşayana kadar güzelce kavuralım.
Daha sonra salçayı da ekleyip karıştıralım.
Daha sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri de üzerine döküp domatesler yumuşayana kadar güzelce pişirelim.
Son olarak ince ince doğradığımız maydanozu ekleyip ocaktan alalım.İsterseniz taze soğanda yapabilirsiniz.
Bir kaba unu koyalım.
Üzerine tuzu ve mayayı döküp güzelce karıştıralım.
Ilık suyu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamuru bekletmeden iri ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirelim..
Bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açalım.
Açtığımız hamurun yarısına hazırladığımız harçtan koyup kenarlarını güzelce kapatalım.
Orta ateşte ısıttığımız tavamızda çevirerek arkalı önlü güzelce pişirelim.
Soğanlı Katmerimizi sıcak olarak servis yapın.Yanına bol köpüklü ayran çok yakışır.
AFÄ°YET OLSUN….
Bu güzel SoÄŸanlı Katmer Tarifi‘ni bizimle paylaÅŸan ATÄ°YE Hanım’A teÅŸekkür ederiz.
