SOĞAN BÖREĞİ
SOĞAN BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
- 5 adet taze yufka
- 5 adet kuru soÄŸan
- 2 su bardağı iri doğranmış ceviz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
sosu için:
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
üzeri için:
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı süt
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
YAPILIÅžI:
Kuru soğanları kabuklarından soyup soğanları çok ince olmayacak şekilde julyen julyen doğrayalım.
Doğranan soğanları tavaya alalım.
Tavaya sıvı yağ dökelim ve ısınan yağa soğanları dökelim.
Soğanları ölene kadar kavuralım.
Kavrulan soğanların üzerine ceviz içini ekleyip bir iki daha ateşte çevirip ocaktan alalım.
Kavrulan soğanların sıcaklığı geçene kadar böreğimizin sosunu ayarlayalım.
Yufkalarımızı tezgaha alalım ve ikiye keselim ve içine sostan döküp her yerini soslayalım.
Soslanan yufkaların geniş kenarlarına iç harcımızdan dökelim.
Böreğimizi çok sıkı olmayacak şekilde saralım.
Tüm yufka ve iç harç bitene kadar aynı işlemi devam ettirelim.
Böreklerimizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.
Böreklerimizin üzerine sürmek için küçük bir kaseye yumurta süt ve zerdeçal döküp karıştıralım.
Fırça yardımı ile tüm böreklerimize sürelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika böreğimizi pişirelim.
Afiyet olsun.
Bizimle SOÄžAN BÖREĞİ tarifini paylaÅŸan ATÄ°YE HANIM’A teÅŸekkür ederiz.
