Reklamı Kapat X

Sodalı Çıtır Börek Tarifi


Sodalı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler;

  • 4 adet yufka.

Sosu İçin:

  • 1 şişe maden suyu,
  • 1 çay bardağı su,
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı.

İçi İçin:

  • 4 adet orta boy haşlanmış ve ezilmiş patates,
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet küçük küpler halinde doğranmış kuru soğan,
  • Biraz kıyılmış maydanoz,
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz ,
  • Az miktarlarda pul biber-nane-karabiber,
  • 2 adet yumurta akı.

Üzeri İçin:

  • Susam,
  • Çörek otu,
  • 2 adet yumurta sarısı.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız


Sodalı Çıtır Börek Yapılışı;

İçi için; bir kaba patatesi, zeytin yağını, kuru soğanı maydanozu, baharatları ve tuzu koyup iyice karıştıralım.

Sosu için; bir kaba suyu, maden suyunu ve zeytin yağını koyup iyice karıştıralım.

1 adet yufkayı düz zemine serelim.

Yufkayı sos ile ıslatalım.

Sonra ikinci yufkayı üzerine serip sosla ıslatalım.

Yufkalar önce 4 parçaya sonra da her parçaya 3’e bölelim.

Yufkanın geniş kısmına patatesli harçtan koyup sigara böreği gibi saralım.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.

Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Kalan sosu böreklerin üzerine sürelim.

Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile çırpıp böreklerin üzerine sürelim.

Böreklerin üzerine susam ve çörek otu serpelim.

Sodalı Çıtır Börekleri önceden ısıtılmış 185° fırında  üzeri kızarana kadar pişirelim.

Bu böreği bir gece önceden hazırlayıp sabah  pişirebilirsiniz.

Aynı şekilde hazırlayıp buzlukta da bekletebilirsiniz.

Bu güzel Sodalı Çıtır Börek Tarifi‘ni bizimle paylaşan ATİYE Hanım’ a çok teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , ,