Selanik GevreÄŸi Tarifi
Selanik GevreÄŸi Tarifi
Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı tereyağı – oda sıcaklığında
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı file fıstık
- 1 su bardağı kurutulmuş yaban mersini (turna yemişi olarak da bilinir)
Yapılışı:
Cam bir kapta tereyağ ve şekeri çırpalım.
Kıvamı oluşan karışıma 1 yumurta kırıp çırpalım,daha sonra 2. yumurtayı kırıp çırpalım.
Un kabartma tozu ve vanilya eleyerek karışımın içine eleyelim.
Spatula yardımı ile karıştıralım.
Karışımın içine file fıstık ve yaban mersini de ekleyip güzelce karıştıralım.
Bu tarifin içine kırılmış fındık ve kuru üzümde kullanabilirsiniz.
İç malzemesi tamamen sizin damak zevkinize kalmış cevizle kuru yemiş de kullanabilirsiniz.
Yağlı kağıdın üzerine karışımı baton kek kalıbı gibi dökelim.
Üzerine tekrar yağlı kağıt koyup merdane ya da oklava yardımı ile çok yaymadan dikdörtgen gibi düzeltelim.
Üzerindeki yağlı kağıdı alalım.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirelim.
Fırından çıkan gevreği 10 dakika ilk sıcaklığı geçmesini bekleyelim.
Gevreği parmak kalınlığında keselim ve ızgara tepsiye yan gelecek şekilde dizelim.
Bu ÅŸekilde 10-15 dakika daha piÅŸirelim.
Afiyet olsun.
Bizimle Selanik GevreÄŸi tarifini paylaÅŸan Atiye Hanım’a teÅŸekkür ederiz.
