Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler;

• 2 su bardağı baldo pirinç,
• 1 türk kahvesi fincanı şehriye,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz,
• 3 su bardağı kaynar su.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Şehriyeli Pirinç Pilavı Yapılışı;

Pirinci süzgeçte iyice yıkayalım.

Ben pilavı kavurarak yaptığımda ılık su da bekletmiyorum ama bir kaç damla limonlu su da 1 saat kadar bekletilebilir.

Daha çabuk pişer ama çok saat bekletirseniz kavururken pirinçler kırılır. Bence  yıkayıp kullanabilirsiniz.

Tencereye tereyağını ve zeytin yağını koyup tereyağı eritelim.

Üzerine şehriyeleri ekleyip kısık ateşte pembeleşene kadar kavuralım.

Sonra pirinçleri ekleyip kavuralım.

Daha sonra tuzu ilave edip 2 dakika kadar kısık ateşte kavuralım.

Pirinçler rengi değiştiğinde  de suyunu ilave edip karıştıralım.

Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim.

Ocaktan alıp kapağın altına kağıt havlu koyup demlendirin.

Demlendirdikten sonra alttan üste doğru karıştırabilirsiniz.

Şehriyeli Pirinç Pilavımız servise hazır.

 Mümkünse karıştırmadan pişirelim.

Bu güzel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi‘ni bizimle paylaşan ATİYE Hanım’a çok teşekkür ederiz.