Sebzeli Et Tarifi İçin Malzemeler;

• Yarım kilo kuzu külbastı.

Marinesi İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 yemek kaşığı süt,
• 1 tatlı kaşığı kekik,
• 1 çay kaşığı sirke,
• Yarım çay kaşığı karabiber,
• Yarım çay kaşığı zerdeçal,
• Çay kaşığının ucuyla zencefil,
• Arzuya bağlı 1 yemek kaşığı rendelenmiş soğan,
• 1 çay kaşığı tuz (etler piştikten sonra ilave edilecek).

Sebzeler İçin:

• 3-4 adet küçük boy patates,
• 300 gr mantar,
• 3-4 adet yeşil biber,
• 1-2 adet kırmızı kapya biber,
• 1-2 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı,
• Karabiber,
• Tuz,
• Zerdeçal,
• Arzuya bağlı domates veya domates sosu.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Sebzeli Et Yapılışı;

Eti jülyen doğrayıp bir kaba alalım.

Üzerine sıvı yağı, sütü, sıvı yağı, baharatları, sirkeyi, tuzu, soğanı ilave edip iyice harmanlayalım.

Marine ettiğimiz eti buzdolabında 1 saat dinlendirelim.

Patatesleri yuvarlak dilimleyip kızartalım ve havlu kağıt üzerine alalım.

Bir tavaya tereyağını, rendelenmiş sarımsağı ve dış yüzeyi soyulmuş mantarları koyalım.

Mantarlar suyunu çekene kadar soteleyelim.

Üzerine biberleri ilave edip hafif yumuşayacak şekilde soteleyelim.

Sonra tuzu ve baharatları ilave edip karıştıralım.

Etlerimizi tavada önce yüksek daha sonra orta ateşte pişirelim.

Etler pişince tuzunu ilave edelim.

Sıcak olarak servis etmek için tavaya sırasıyla kızarmış patatesleri üzerine mantar ve biberleri son olarak etleri ilave edip tavanın kapağını kapatalım.

Ocağın en küçük bölümünde kısık ateşte 1-2 dakika tutup sıcak olarak servis yapın.

Sebzeli etimizin üzerine arzuya bağlı yoğurt ve domates sosu gezdirilebilir.

Bu harika Sebzeli Et Tarifi için ATİYE Hanım’a  teşekkür ederiz.