Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 adet küp doğranmış küçük boy kuru soğan,
• 2 diş küçük doğranmış veya rendelenmiş sarımsak,
• 1 çay bardağı küçük küp doğranmış havuç,
• 1 çay bardağı tepeleme kabukları soyulmuş küp doğranmış mantar,
• 1 kahve fincanı küçük doğranmış pırasa,
• 2 çay bardağı küçük küp doğranmış patates,
• 1,5  kahve fincanı bezelye,
• 1  kahve fincanı küp doğranmış kırmızı biber,
• 1 çay bardağı küçük parçalara bölünmüş brokoli (yukarıda saydığım malzemeler kavrulma ve pişme sırasına göre dizilmiştir),
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 yemek kaşığı un,
• 5 su bardağı su ve tavuk suyu karışık,
• Tavuk suyu kullanmayacaksanız yarım küçük paket tavuk bulyon,
• 1 tutam doğranmış dereotu,
• 1,5 çay kaşığı tuz (kendinize göre ayarlayın),
• 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Sebze Çorbası Yapılışı

Tencereye tereyağını, kuru soğanı ve sarımsağı alıp 1 dakika kavuralım.

Üzerine pişme sırasına göre önce havuç ilave edip 1-2 dakika kavuralım.

Mantarı ilave edip 1-2 dakika kavuralım.

Pırasayı ilave edip 1-2 dakika kavuralım.

Patatesi ilave edip 1-2 dakika kavuralım.

Bezelyeyi ilave edip 1-2 dakika kavuralım.

Kırmızı biberi ilave edip 1-2 dakika kavuralım.

Brokoliyi ilave edip 1-2 dakika kavuralım.

Son olarak 3 su bardağı suyu ve tavuk suyu ilave edip yaklaşık 15 dakika pişirelim.

Başka bir tencereye unu ve tereyağını koyalım.

Unun kokusu çıkana kadar beyaz kalacak şekilde kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavuralım.

Üzerine 2 su bardağı soğuk suyu ve tavuk suyunu ilave edip el çırpıcısıyla sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvamın alana kadar pişirelim.

Bu karışımı diğer tenceredeki sebzelerin üzerine ilave edip kaşıkla karıştıralım.

Kısık ateşte sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirelim.

Sebzeleri daha önce sotelediğimiz için 4-5 dakikada yumuşayacaklar.

Sebzeler ne çok diri ne de yumuşak olmalıdır.

Son olarak üzerine dereotunu, tuzu ve karabiberi ilave edip kaşıkla karıştırıp ocaktan alalım.

Bu lezzetli vitamin deposu  Sebzeli Çorbamızı 5-10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.

Arzuya bağlı 2-3 yemek kaşığı krema ilave edebilirsiniz. Ben kullanmadım.

Bu harika Sebze Çorbası Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.