Reklamı Kapat X

Saksı Kebabı


Saksı Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;

  • 6 adet dolmalık minik patlıcan.

İçi İçin:

  • 200 gr kuzu eti,
  • 6 adet mantar,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 5 adet sivri biber,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 adet domates,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 4 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Kekik.

Üzeri İçin:

  • 1 adet domates,
  • 2 adet biber,
  • 1 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 


Saksı Kebabı Yapılışı;

Patlıcanları alacalı soyup içlerini kabak oyacağı ile boşaltalım.

Sonra tuzlu suya koyup acısının çıkmasını bekleyelim.

Tavada sıvı yağda etleri soteleyelim.

İçine ince ince doğradığımız biberleri, soğanı ve sarımsakları ekleyip sotelemeye devam edelim.

Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.

Daha sonra ince ince doğradığımız domatesleri ve kabuklarını soyup uzun dilimlediğiniz mantarları ilave edip karıştıralım.

Son olarak baharatları ve tuzunu ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirelim.

Ayrı bir kızartma tenceresinde sıvı yağı kızdıralım.

Patlıcanları sudan çıkarıp hafifçe suyunu alalım.

Kızgın yağda her tarafı eşit olacak şekilde patlıcanları kızartalım.

Fırına dayanıklı bir kabın içine patlıcanları dizelim.

Patlıcanları içini hazırladığımız etli harçla dolduralım.

Patlıcanların üzerine bir dilim domates ve biber yerleştirelim.

Üzeri için; biber salçasını su ve baharatlarla birlikte karıştırıp fırın kabına dökelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında 30-35 dakika pişirelim.

Saksı Kebabımızı sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN….

Bu harika Saksı Kebabı Tarifi için  ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , , , ,