Reklamı Kapat X

Şah Sultan Yemeği Tarifi

 

Şah Sultan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler;

  • 2 büyük çay bardağı un,
  • 130 ml  ılık süt ( küçük çay bardağı),
  • 40 gr oda sıcaklığında tereyağı (1 yemek kaşığı)
  • 15 gr yaş maya ( yarısı),
  • 1 adet yumurta.

İçi İçin:

  • 1 adet küp şeklinde doğranmış soğan,
  • 1 adet rendelenmiş havuç,
  • 1 su bardağı taze mantar veya 1 adet konserve mantar,
  • 250-300 gr kıyma,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Kimyon,
  • 1 adet yumurta.

 Üzeri İçin:

  • Yumurtanın sarısı,
  • Susam.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 

Şah Sultan Yemeği Yapılışı

Bir kaba yaş mayayı ve ılık sütü döküp mayayı eritip  mayanın kabarmasını bekleyelim.

Kabaran mayanın içine yumurtayı ve tereyağını döküp karıştıralım.

Hamuru 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakalım.

İçi için; soğanı ve havucu tereyağında kavuralım ve bir tabağa alalım.

Aynı tavada mantarlar suyunu çekinceye kadar mantarı  kavuralım ve havuçların üzerine koyalım.

Daha sonra kıymayı kavuralım ve içine tuzu ve baharatları dökelim.

Daha sonra kıymanın içine daha önce kavurduğumuz malzemeleri ve yumurtayı döküp güzelce karıştıralım.

Mayalanan hamuru 2 bezeye ayıralım ve açalım.

Açtığımız hamurları bardak yardımı ile keselim.

Kestiğimiz hamurların yarısını üzeri için kullanıyoruz.

O nedenle ilk kestiğimizden daha küçük bir bardakla hamurun ortasında bir delik açalım.

Hamurun üzerine harçtan koyup ikinci kestiğimiz delikli hamuru üzerine kapatalım.

Hamurun kenarlarını çatalla kapatalım.

Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp az susam serpelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirip servis yapalım.

AFİYET OLSUN…

Bu harika Şah Sultan Yemeği Tarifi‘ni bizimle paylaşan ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , ,