Rokalı Uludağ Kebabı Tarifi
Rokalı Uludağ Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;
- Yarım kg dana biftek,
- 4-5 adet tırnak pide,
- 1 kase süzme yoğurt,
- 1 demet roka,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 adet domates,
- Tereyağı,
- 2-3 diş sarımsak,
- Tuz,
- Karabiber,
- Sıvı yağ.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Rokalı Uludağ Kebabı Yapılışı
Biftek etlerini jülyen olacak şeklinde keselim.
Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını dökelim biftekleri döküp kavuralım.
Tırnak pideleri ince uzun olacak şekilde keselim.
Başka bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı dökelim tereyağını eritelim eriyen yağın üzerine pideleri de koyalım 1-2 dakika yağda karıştıralım pideleri.
Domatesi çok küçük olmayacak şekilde keselim pidelerin içine döküp, kavuralım.
Süzme yoğurdu bir kaseye koyalım içine de sarımsak rendeleyip koyalım ve yoğurdu koyu şekilde ezelim.
Domates sosu için; tavaya 1 yemek kaşığı salçayı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım ve domatesle salçayı kavuralım.
Tuzu, karabiberi, bir tutam şekeri dökelim karıştıralım.
Daha sonra 1 su bardağına yakın suyu dökelim, kaynatalım ve kıvama gelince sosu ocaktan alalım.
Servis tabağının en altına rokaları sonra süzme yoğurdu en üste de biftekleri koyalım.
Domates sosunu dökelim üzerine de en son tereyağını dökelim.
AFÄ°YET OLSUN.
Bu nefis Rokalı UludaÄŸ Kebabı tarifini bizimle paylaÅŸan ATÄ°YE Hanım’a çok teÅŸekkür ederiz.
