Reklamı Kapat X

Ratatuy Tarifi

 

Ratatuy Tarifi İçin Malzemeler;

 

  • 2 adet orta boy patlıcan,
  • 2 adet kabak,
  • 2 adet orta boy patates,
  • 2 adet domates,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı.

Sosu İçin:

  • 4 adet orta boy domates,
  • 1 adet soğan,
  • 4 diş sarımsak,
  • 4 adet sivri biber,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kekik.

Üzeri İçin:

  • Yarım su bardağı kaşar rendesi.
ratatuy - Ratatuy Tarifi

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 

Ratatuy Yapılışı;

Patlıcanları alacalı alacalı  soyalım ve patlıcanları ince ince olacak şekilde  dilimleyiniz.

Dilimlenen patlıcanları tuzlu su içinde acısı çıkması için içinde  bekletelim.

Kabakları, domatesleri, patatesleri de ince halkalar halinde keselim.

Şunlar İlginizi Çekebilir

Sosu için; domateslerin kabuklarını soyalım ki domates kabuklar ağzımıza gelmesin domatesleri küp şeklinde doğrayalım.

Soğanı, biberleri, sarımsakları ince ince doğrayalım  yağda kavuralım.

İçine biberleri, sarımsakları döküp biraz daha  kavuralım.

Domatesleri, tuzu, karabiberi, kekiği dökelim biraz daha pişirip, ocaktan alalım.

Bir kaba dilimlediğimiz patlıcanları, kabakları, patatesleri, sıvı yağı koyalım baharat ile karıştıralım.

Hazırladığımız sosun tamamını ratatuyu yapacağımız borcama dökelim.

Üzerine  patlıcanları, kabakları, patatesleri, domatesleri  şekil vererek dizelim.

Üzerini yağlı kağıt ile kapatalım ve önceden ısıtılmış 200° fırında 40 dakika pişirelim eğer pişmez ise biraz  sıcak su ekleyelim.

Sebzeler piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesi döküp ve kaşarlar eriyene kadar fırında bekletelim.

Ratatuyu sıcak sıcak servis yapınız.

AFİYET OLSUN…

Bu harika Ratatuy tarifini bizimle paylaşan ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz