Reklamı Kapat X

Psihalive (Çerkez Mantısı) Tarifi


Psihalive (Çerkez Mantısı) Tarifi İçin Malzemeler;

  • 4 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar su.

İçi İçin:

  • 6-7 adet patates (haşlanmış rendelenmiş),
  • 1 adet kuru soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Kırmızı toz biber,
  • Zeytinyağı.

Üzeri İçin:

  • 200 gr tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız


Psihalive (Çerkez Mantısı) Yapılışı;

Hamuru için; unu bir kaba alıp ortasını açıp,

Ortasına yumurtayı, tuzu ve azar azar suyu ilave edip oldukça sert kıvamlı bir hamur elde edelim.

Üzerini poşet ile kapatıp 25-30 dakika dinlendirelim.

İçi için; soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavuralım.

Üzerine tuzu, baharatları ve patatesleri ilave edip iyice harmanlayınız.

Dinlenen hamuru iki eşit parçaya keselim.

İlk bezeyi az az un kullanarak çok ince olmayacak şekilde açıp büyük kareler yapalım.

Kestiğimiz kare hamurların ortalarına patatesli harçtan koyup muska şekli verelim ve kenarlarından bastırarak kapatalım.

Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım.

Büyük bir tencereye su koyup 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edip kaynatalım.

Kaynayan suya hazırladığımız mantıları atıp ortalama 5-10 dakika haşlayıp ocaktan alınız.

Üzerine biraz soğuk su ekleyip suyunu süzelim.

Üzeri için; tereyağını eritelim.

Üzerine pul biberi ilave edip kavuralım.

Servis tabaklarına sıcak mantıyı servis edelim.

Psihalive (Çerkez Mantımızın) üzerine tereyağlı sos gezdirip arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis yapın.

Bu nefis Psihalive (Çerkez Mantısı) Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , , , , ,