Reklamı Kapat X

Pırasalı Börek Yapımı


Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler;

  • 4 adet yufka.

Sosu İçin:

  • 2 adet yumurta,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • Yarım su bardağı sıvı yağı.

İçi İçin:

  • 3-4 sap pırasa,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 su bardağı beyaz peynir,
  • Pul biber,
  • Karabiber,
  • 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı.

Üzeri İçin:

  • Yumurta sarısı,
  • Çörek otu.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız


Pırasalı Börek Yapılışı;

İçi için; pırasayı ve soğanı ince olacak şekilde doğrayalım.

Üzerine zeytinyağını ilave edip kavurun.

Sonra rendelenmiş havucu ilave edip 2-3 dakika daha kavurup soğumaya bırakalım.

Soğuyan pırasalı harca beyaz peyniri ve baharatları ilave edip karıştıralım.

Sosu için; yumurtaları, yoğurdu ve sıvı yağı güzelce  çırpalım.

Düz zemin üzerine bir adet yufka serelim.

Yufkanın üzerine sos sürüp üzerine 2. kat yufkayı serelim.

Yufkanın üzerine sos sürüp yufkayı sekiz eşit parçaya keselim.

Yufkanın geniş kısımlarına hazırladığımız iç harçtan koyup kenarlarını kapatarak rulo şeklinde saralım.

Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.

Önceden ısıtılmış 175° fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Bu nefis Pırasalı Börek Tarifi için ATİYE Hanım’a  teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , , ,