Reklamı Kapat X

Peta Böreği Tarifi


Peta Böreği Tarifi İçin Malzemeler;

  • 2 çay bardağı ılık süt,
  • 1 küçük kahve fincanı sıvı yağı,
  • 1 paket instant maya (10 gr),
  • 1 çorba kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 4 su bardağı un.

Yağlamak İçin:

  • 200 gr tereyağı,
  • 2 çorba kaşığı tahin.

İçi İçin:

  • 4 adet kuru soğan,
  • 1 demet maydanoz,
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • Karabiber,
  • Zeytinyağı.

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta,
  • Susam.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız


Peta Böreği Yapılışı;

Bir kaba ılık sütü, sıvı yağı, mayayı, toz şekeri ve tuzu koyup iyice karıştırınız.

Üzerine azar azar unu ilave edip hafif sert kıvamlı bir hamur yoğurun.

Hazırladığımız hamuru buzdolabı poşetine koyup 15 dakika dinlendirelim.

İçi için; ince ince doğradığımız  kuru soğanları zeytinyağın da pembeleşene kadar kavuralım.

Üzerine tuzu ve baharatları ilave edip soğumaya bırakalım.

Maydanozu ince ince doğrayalım.

Arası için; tereyağını eritelim.

İçine tahini ilave edip karıştıralım.

Dinlenen hamuru 20 eşit bezeye ayırın.

İlk 10 bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım.

Açtığımız hamurları üst üste koyup aralarına tereyağlı tahin karışımından sürelim.

Biraz donması için 10-15 dakika bekletip fırın tepsisi büyüklüğünde açalım.

Açtığımız hamuru yağlanmamış tepsiye yerleştirelim.

Hamurun her yerine eşit şekilde kavurduğumuz soğanlı harçtan serpelim.

Sonra maydanoz serpelim.

Kalan 10 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp soğanı harcın üzerine kapatalım.

Çırptığımız yumurtayı böreğin üzerine sürelim.

Daha sonra böreğin üzerine susam serpelim.

Önceden ısıtılmış 175° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Bu nefis Peta Böreği Tarifi için ATİYE Hanım’a  teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , , ,