Reklamı Kapat X

Patlıcanlı Ekmek Kebabı Tarifi

 

Patlıcanlı Ekmek Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;

  • 1 adet bayat tam buğday ekmeği veya normal ekmek,
  • 4 adet patlıcan.

Kıymalı Harcı İçin:

  • 250 gr kıyma,
  • 2 adet orta boy domates,
  • 3 adet yeşil biber,
  • 1 adet soğan,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın),
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • 1 su bardağı sıcak su.

Üzeri İçin:

  • 1 büyük kase koyu kıvamlı yoğurt,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağı,
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 

 

Patlıcanlı Ekmek Kebabı Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım ve 15-20 dakika tuzlu su da bekletelim.

Daha sonra patlıcanları yıkayıp suyunu süzdürelim.

Sonra bol sıvı yağda kızartalım ve patlıcanları  bir tabağa alalım.

Ekmekleri küp şeklinde doğrayıp yağsız tavada ekmekleri hafif kızartalım.

Kızarttığımız ekmekleri borcama ya da bir kaba alalım ve eşit şekilde yayalım.

Ekmeklerin üzerine kızarttığımz patlıcanları döküp eşit şekilde yayalım.

Kıymalı harcı için; tavaya ince ince doğradığımız soğanı, biberleri ve domatesleri koyup yumuşayana kadar kavuralım.

Üzerine kıymayı döküp kıyma suyunu salana kadar kavuralım.

Daha sonra tuzu ve karabiberi döküp karıştıralım.

Son olarak ince ince doğradığımız maydanozu ve sıcak suyu döküp biraz  daha kaynatalım ve ocaktan alalım.

Kıymalı harcı sıcak sıcak patlıcanların üzerine dökelim ve eşit şekilde yayalım.

Kıymalı harcımız ılıdıktan sonra üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu dökelim ve eşit şekilde yayalım.

Tavaya tereyağını veya sıvı yağı koyup ısıtalım.

Üzerine toz kırmızı biberi ilave edip 1 dakika kavuralım.

Patlıcanlı Ekmek Kebabımızın üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek dökelim.

Kebabımızın üzerini maydanoz ile süsleyelim.

AFİYET OLSUN…

Bu harika Patlıcanlı Ekmek Kebabı Tarifi için ATİYE Hanım a teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , , ,