Patatesli Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler;

• 5 adet yufka.

İçi İçin:

• 4 adet haşlanmış patates,
• 250 gr beyaz peynir,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber.

Sosu İçin:

• 3 adet yumurta,
• 200 gr eritilmiş tereyağı ya da margarin,
• 1 su bardağı süt,
• 6 yemek kaşığı yoğurt.

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Patatesli Buzluk Böreği Yapılışı;

İçi için; bir kaba haşlanmış patatesleri, beyaz peyniri, tuzu ve baharatları ekleyip püre haline getirelim.

Sosu için; bir kaba yumurtaları, eritilmiş tereyağını, sütü ve yoğurdu ekleyip güzelce çırpalım.

Bir adet yufkayı düz zemine serelim.

Yufkanın her yerine sostan sürelim.

Sonra püre haline getirdiğimiz patatesli harçtan sürelim.

5 adet yufkayı üst üste aralarına sos ve patatesli püreden sürüp hazırlayalım.

Daha sonra üst üste yerleştirdiğimiz yufkaları sıkı bir şekilde sarıp büyük ve kalın bir rulo haline getirelim.

Hazırladığımız ruloyu ortadan ikiye bölelim.

Her iki parçayı da streçe sarıp buzluğa atalım.

Yapmak istediğimiz zaman buzluktan çıkaralım. (1 parçası büyük boy fırın tepsisini dolduruyor)

Bıçakla kesilebilecek kıvama geldiğinde fazla çözülmesine izin vermeden 1 parmak kalınlığında dilimleyelim.

Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yatay şekilde dizelim.

Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

2 tepsi Patatesli Buzluk Böreğimiz oldu.

AFİYET OLSUN…

Bu harika Patatesli Buzluk Böreği Tarifi için ATİYE Hanım’A teşekkür ederiz.