Otlu Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler;

• 50 gr oda sıcaklığında tereyağı,
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için),
• 1 çay bardağı sıvı yağı,
• 3 çorba kaşığı yoğurt,
• 1 tatlı kaşığı mahlep,
• 1 tatlı kaşığı karbonat,
• 2 tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Aldığı kadar un.

İçi İçin:

• Beyaz peynir,
• Maydanoz,
• Dereotu,
• Taze yeşil soğan.

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı,
• Susam.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

Otlu Kıyır Poğaça Yapılışı;

Bir kaba tereyağını, yumurta akını, sıvı yağı, yoğurdu, mahlebi, karbonatı, toz şekeri ve tuzu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğuralım.

Hamuru yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirelim.

İçi için; peyniri çatal ile ezelim.

Üzerine ince ince doğradığımız maydanozu, dereotunu ve yeşil soğanı ekleyip karıştıralım.

Dinlenen hamurdan yumurtadan küçük parçalar kopartıp yassılayalım.

Hamurun ortasına peynirli harçtan koyalım.

Sonra hamuru uç kısımlarından kapatarak şekil verelim.

Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Poğaçaların kenarlarına yumurta sarısı sürüp susam serpelim.

Otlu Kıyır Poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 175° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN…

Bu nefis Otlu Kıyır Poğaça Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.