Reklamı Kapat X

OSETYA ÇÖREĞİ

MALZEMELER:

2 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1/2 su bardağı sıvı yağ

600 gram un

1 tatlı kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN:

3 adet patates (haşlanmış)

1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 çay kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

YAPILIŞI:

Haşlanan patatesleri rendeleyelim veya ezelim.

Haşlanmış patatesin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve tuzu ekleyelim karıştıralım.

Geniş bir karıştırma kabında ılık süt ve kuru mayayı karıştıralım.

Karışıma toz şeker ve sıvı yağ ekleyip tekrar karıştıralım.

Un ve tuzu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hazırlanan hamurun üzerine streç film kapatıp, oda sıcaklığında 1 saat mayalandırmaya bırakalım.
Mayalanmış olan hamuru 3 parçaya bölelim.

Hamuru elle açacağımız için, hamurun yapışmaması için ellerinizi yağlayın.

Tezgaha alınan hamuru daire şeklinde, yemek tabağı büyüklüğünde ellerinizle açalım.

Hazırlanan patatesli harcı da hamurların sayısına eşit şekilde  3’e bölelim.

Hazırladığınız harcı hamurun orta kısmına ilave edin.

Hamuru kenarlardan toparlayıp ortada birleştirelim.

Hamuru ters çevirip baştaki gibi ellerinizi yağlayıp, aynı şekilde açıp büyültelim.
Hazırladığınız çöreği pişirme kağıdı serili fırın tepsisine koyalım. Hamurun orta kısmına bıçak yardımıyla küçük bir delik açalım önceden ısıtmış fırında 220 derecede 12 dakikada, kontrollü olarak pişirelim.
Pişen çörek fırından çıktıktan sonra üzerini tereyağıyla yağlayalım.

AFİYET OLSUN…

Bizimle OSETYA ÇÖREĞİ tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , , , , , , ,