Reklamı Kapat X

Nişastalı El Açması Börek Tarifi


Nişastalı El Açması Börek Tarifi İçin Malzemeler;

Hamuru İçin:

  • 1 adet orta boy yumurta,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (ince belli büyük çay bardağı),
  • 2 yemek kaşığı sirke,
  • 1 tatlı kaşığı dolu tuz,
  • 1 paket kabartma tozu (10 gr),
  • 5-5,5 su bardağı kadar un.

Hamurları Açmak İçin:

  • Nişasta.

Üzeri İçin:

  • 160 gr tereyağı,
  • 1 çay bardağı sıvı yağı (ince belli büyük çay bardağı).

Kıymalı Patatesli Harcı İçin:

  • 200 gr dana kıyma,
  • 1 adet büyük boy yemeklik küp doğranmış kuru soğan,
  • 3-4 adet haşlanmış patates,
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 adet kırmızı küçük küp doğranmış kapya biber,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber.

Ispanaklı Harcı İçin:

  • 400-500 gr kadar ıspanak,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 100 gr taze tuzsuz lor,
  • 1 çay bardağı beyaz peynir,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber.

Nişastalı El Açması Börek Tarifi

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 


Nişastalı El Açması Börek Yapılışı;

Kıymalı patatesli harcı için; kıymayı tereyağı ile suyunu çekene kadar kavurun.

Üzerine ince ince doğradığımız soğanı ve tuzu ilave edip soğanlar şeffaf renk alana kadar kavurun.

İnce ince doğradığımız biberi ilave edin  biberler hafif diri kalacak şekilde kavuralım.

Son olarak haşlanmış patatesi ve baharatları  kavuralım.

Ispanaklı harcı için; ıspanakları yıkayıp doğrayınız.

Üzerine yarım çay kaşığı kadar tuzu serpip hafifçe ovduktan sonra suyunu sıkalım.

İnce ince doğradığımız soğanı tereyağı ve sıvı yağda kavurun.

Üzerine bir miktar tuzu ve hazırladığımız ıspanağı ilave edelim.

Sonra 1 dakika kadar yüksek ısıda diri kalacak şekilde kavurup ocaktan alalım.

Soğuduktan sonra üzerine tuzsuz loru, beyaz peyniri ve baharatları ilave edip karıştıralım.

Hamuru için; bir kaba yumurtayı, ılık sütü, yoğurdu, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ve kabartma tozunu katıp iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirelim.

Hamuru 22 eşit bezeye ayıralım.

Bezeleri bir miktar nişasta serpilmiş tezgah üzerine alalım.

Bezelerin üzeri streç filmle örtüp yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.

Dinlenen bezelerin önce 11 tanesini nişasta ile tabak büyüklüğünde açalım.

Aralarına nişasta serpip üst üste yerleştirdim.

Daha sonra hepsini birlikte tepsiden biraz daha büyük açtıktan sonra tepsiye yerleştirin.

Tepsinin kenarlarındaki fazla hamurları kesip tepsiye eşit miktarda yerleştirelim.

Hamurun üzerine iç harçtan eşit şekilde serpelim.

Kalan 11 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye göre keselim.

Hamurun kenarlarından kestiğimiz hamurları harcın üzerine eşit şekilde yerleştirelim.

Hamurun üzerine iç harçtan eşit şekilde serpelim.

Tepsiye göre kestiğimiz hamuru iç harcın üzerine yerleştirelim.

Hazırladığımız böreği kare şeklinde dilimleyin.

Üzeri için; tereyağını eritip üzerindeki köpüğü ve dibindeki tortuyu alalım.

İçine sıvı yağı ilave edip karıştıralım.

Böreğin üzerine tereyağlı sıvı yağlı karışımdan eşit şekilde kaşıkla dökelim.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Çıtır Tereyağlı Nişastalı El Açması Böreğimiz servise hazır.

31 cm boyutlarında tepsi kullanıyoruz.

İstediğiniz harçtan kullanabilirsiniz.

Bu harika Nişastalı El Açması Börek Tarifi için ATİYE  Hanım’a teşekkür ederiz.


 


Etiketler: , , , , , ,