Reklamı Kapat X

Muska Böreği


Muska Böreği Tarifi İçin Malzemeler;

  • 2 adet hazır yufka.

Sosu İçin:

  • 100 gr ertilmiş tereyağı veya margarin,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 1 çay bardağı su 

İçi İçin:

  • 350 gr tuzsuz taze kaşar loru,
  • 1 tutam maydanoz.

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı,
  • Çörek otu.

Kenarları İçin:

  • 1 adet yumurta akı,
  • Kavrulmuş susam.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 


Muska Böreği Yapılışı;

İçi için; bir kaba ince ince doğradığımız maydanozu ve peyniri koyup iyice karıştıralım.

Sosu için; tereyağını eritelim.

Üzerine sıvı yağı ve suyu ilave edip karıştıralım.

1 adet yufkayı tezgahın üzerine açalım.

Yufkanın her yerine 1 yemek kaşığı sos sürelim.

İkinci yufkayı üzerine yerleştirip her yerine sos sürelim.

Üst üste yerleştirdiğimiz yufkayı yaklaşık 3 er parmak genişliğinde uzunlamasına keselim. Ben 9 uzun parçaya böldüm.

Uzun parçaların dar kenar uçlarına bir miktar peynirli harçtan koyalım.

Sonra üçgen şeklinde sağa sola yatırarak katlayınız.

Yufkanın kenar kısım uzunluğu az olduğu için tek muska börek olarak saralım.

Uzun şeritlerden 2 adet muska börek olacak şekilde saralım.

Börekleri aralıklı olarak bir tepsiye dizelim.

Böreklerin üzerine fırça ile kalan sostan sürelim.

Börekleri buzdolabında yaklaşık 4-5 saat dinlendirelim.

Dinlenen börekleri dolaptan alıp tek tek kenarlarını önce yumurta akına daha sonra da susama batıralım.

Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Çıtır çıtır lezzetli muska böreklerimizi ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapın.

Ben muska böreğini derin dondurucuda dondurup gerektiğinde çıkartıp çözdürmeden pişiriyorum.

2 yufkadan 16 adet Muska Böreği elde ettim.

Bu harika Muska Böreği Tarifi için  ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , ,