Reklamı Kapat X

Mercimek Köftesi


Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler;

  • 2 büyük çay bardağı kırmızı mercimek (ajda bardak),
  • 1,5 büyük çay bardağı köftelik ince bulgur.
  • 4,5 çay bardağı sıcak su,
  • 2 adet orta boy kuru soğan (küçük küp doğranmış),
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çay kaşığı tuz.
  • 3-4 adet taze soğan,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 tutam taze nane,
  • 1 tutam taze dereotu,
  • 1 tatlı kaşığı dolusu pul biber,
  • Yarım çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • Çay kaşığının ucuyla yenibahar,
  • Yarım limon,
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • 1 çay kaşığı tuz (tuz miktarını salçanın tuzluluk oranına göre ayarlayın).

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 


Mercimek Köftesi Yapılışı;

Mercimeği yıkayıp tencereye alalım.

Üzerine sıcak suyu ilave edip mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. Mercimek pişmediyse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.

Sonra ocaktan alıp suyunu çeken mercimeğin üzerine köftelik bulguru ekleyip kaşıkla karıştıralım.

Tencerenin kapağını kapatıp demlenmesi için bir kenara alalım.

Tavaya küp doğranmış kuru soğanı, 1 çay kaşığı tuzu, zeytin yağını ve margarini koyup soğanlar şeffaf renk alana kadar kavuralım.

Üzerine biber ve domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurup ocaktan alalım.

Soğanlı harcı mercimeğin içine ilave edelim.

Ilıyan harcı iyice yoğuralım.

Daha sonra ince ince doğradığımız taze soğanı, maydanozu, taze naneyi ve dereotunu ilave edelim.

Son olarak baharatları, limon suyunu, nar ekşisini ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip tekrar yoğuralım. Baharat miktarını artırıp veya azaltabilirsiniz..

En son tuzunu ve ekşisini kontrol edelim.

Hazırladığımız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp  şekilverelim.

Mercimek köftelerimizi servis tabağına alalım.

Servis esnasında içlerine küp doğranmış domates, salatalık, ince doğranmış maydanoz ilave edelim.

Mercimek Köftemizi limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyip servis yapın.

AFİYET OLSUN…

Bu harika Mercimek Köftesi Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , ,