Reklamı Kapat X

Lahmacun Tarifi


Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler;

  • 500 gr kıyma (az yağlı kullandım ben),
  • 2 adet kuru soğan,
  • 5 diş sarımsak,
  • 2 adet yeşil biber,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 adet domates,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi,
  • 1 çay bardağı zeytin yağı,
  • Yarım çay bardağı su,
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • Karabiber,
  • Kimyon.

Hamuru İçin:

  • 1,5 bardak ılık su,
  • 1 çay bardağı ılık süt,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı,
  • 1 çay kaşığı toz maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar un.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız


Lahmacun Yapılışı

Hamuru için; bir kaba ılık sütü, ılık suyu, toz mayayı, sıvı yağı ve tuzu koyup iyice karıştırıp,

Sonra azar azar unu ilave edip hafif sert kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 30 dakika dinlendirelim.

Harcı için; kuru soğanları, sarımsakları, domatesi, maydanozu, biberleri robotta çekelim.

Derin bir kaseye kıymayı, robotta çektiğimiz sebzeleri ve kalan malzemelerin hepsini ilave edip iyice karıştırıp,

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alalım.

Hafif unlu zeminde tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.

Üzerine 1 çorba kaşığı kıymalı harçtan koyup her tarafına eşit şekilde yayıp pizza tavasında pişirelim.

Pizza tavası yoksa ister teflon tavada kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirin ister 180 derecelik fırında pişirelim.

Lahmacunlarımızı sıcak olarak servis yapın.

Bu nefis Lahmacun Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , ,