Reklamı Kapat X

Kuru Yufka Böreği


Kuru Yufka Böreği Tarifi İçin Malzemeler;

  • 9 adet kuru yufka.

Yufkaları Islatmak İçin:

  • 2,5 çay bardağı su,
  • 1 çay bardağı süt.

Yufka Araları İçin:

  • 1 çay bardağı sıvı yağı.

İçi İçin:

  • 200- 250 gr yağsız dana kıyma,
  • 1 adet büyük boy kuru soğan,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber.

Aparatlar:

  • 30 cm lik tepsi veya tava için.

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız

 


Kuru Yufka Böreği Yapılışı;

İçi için; kıymayı, sıvı yağı, tereyağını ve tuzu tavaya alalım.

Kıyma suyunu çekene kadar kavuralım.

Sonra ince ince doğradığımız soğanı ilave edip soğanlar rengi değişene kadar kavuralım.

Son olarak karabiber ilave edip ocaktan alalım.

Böreği yapacağımız tepsiyi sıvı yağla yağlayınız.

Yufkaları ıslatmak için; başka geniş ve büyük bir tepsiye suyu ve sütü ilave edip karıştıralım.

Bir yufka alıp her iki tarafını da sosla ıslatıp fazla sosunu süzdükten sonra tepsiye yerleştirelim.

Yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağı gezdirelim.

2. ci, 3. cü,4. cü ve 5.nci yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirelim.

5 ci yufkanın üzerini yağlamadan üzerine kıymalı harcı döküp eşit şekilde yayalım.

Kalan 4 adet yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp kıymalı harcın üzerine yerleştirelim.

Böreği ocağın küçük bölümünde her yerinin eşit kızarması için çevirerek kızartalım.

Bir tarafı kızaran böreği ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde kızartalım.

Çıtır çıtır lezzetli Kuru Yufka Böreğimizi dilimleyip sıcak olarak servis yapın.

Ben çabuk pişmesi için Yufka adedini az kullandım.

Bu harika Kuru Yufka Böreği Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.


 


Etiketler: , , , , , ,