Reklamı Kapat X

Kurşun Aşı Çorbası Tarifi


Kurşun Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler;

Köftesi İçin:

  • 1 su bardağı ince bulgur,
  • 1 adet yumurta,
  • Yarım çay bardağı irmik,
  • Yarım çay bardağı un,
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan,
  • 2 adet rendelenmiş sarımsak,
  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Çorbası İçin:

  • 200 gr haşlanmış kuşbaşı et,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • Zeytinyağı,
  • Sıcak su (yaklaşık 2 lt).

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız


Kurşun Aşı Çorbası Yapılışı;

Köftesi için; bulguru ve irmiği derin bir kase içine koyalım.

Üzerine bir su bardağından biraz eksik soğuk su dökelim.

Ağzı kapalı şekilde 20 dakika bekletelim.

Bekleyen bulgurlu irmikli karışımın içine yumurtayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, salçaları, tuzu ve baharatları ekleyip yoğurunuz.

Son olarak unu ekleyip biraz daha yoğuralım. Kıvamı çok sert olursa soğuk su ekleyebilirsiniz.

Elimizi ıslatıp bulgurlu harçtan misket kadar parçalar koparıp yuvarlayalım. Ya da avcumuz ile  sıkarak şekil verelim.

Tencereye zeytin yağını ve naneyi koyalım.

Nanenin kokusu çıkana kadar kavurup içine salçaları ve pul biberi ilave edip 2-3 dakika kavuralım.

Kavrulan salçaya nohudu ve eti ekleyip  5 dakika daha kavuralım.

Sonra sıcak suyu ilave edip 10-15 dakika kaynatalım.

Hazırladığımız köfteleri çorbaya ilave edip 5 dakika daha kaynatalım.

Sonra tuzu ilave edip karıştıralım.

Kurşun Aşı Çorbamızı sıcak olarak servis yapın.

Bu nefis Kurşun Aşı Çorbası Tarifi için ATİYE Hanım’A teşekkür ederiz.

 


 


Etiketler: , , , , , , ,