Reklamı Kapat X

Köz Patlıcanlı Kıymalı Gözleme Tarifi


Köz Patlıcanlı Kıymalı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler;

  • 4 su bardağı un+2 yemek kaşığı un,
  • 3 çay kaşığı tuz,
  • 1,5 su bardağı ılık su.

İçi İçin:

  • 350 gr kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 4 adet közlenmiş patlıcan,
  • 3 yemek kaşığı menemenlik sos (yazdan hazırlamıştım sos yoksa 2 adet domates 1 adet biber),
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber.

 

Gözlemeyi Yağlamak İçin:

  • Sıvı yağı veya tereyağı.
köz patlıcanlı kıymalı gözleme 300x191 - Köz Patlıcanlı Kıymalı Gözleme Tarifi

Tatlısıyla tuzlusu ile soframız


Şunlar İlginizi Çekebilir

Köz Patlıcanlı Kıymalı Gözleme Yapılışı

Bir kaba unu ve tuzu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar ılık suyu döküp ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olacak tam kıvamında.

Kullandığınız una göre koyduğunuz su miktarı değişebilir o yüzden kontrollü koymanızda fayda vardır.

Hamurun üzerini bezle örtüp 30-40 dakika bekletelim.Hamur dinlenirse açılması kolay olur.

İçi için; kıymayı tavaya alalım.

Hafif hafif kendi yağıyla kavurup,

Üzerine ince ince doğradığımız soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim.

Sonra közleyip ince ince doğradığımız  patlıcanları ilave edip kavurmaya devam edelim.

Daha sonra menemenlik sostan koyup kavuralım.

Son olarak tuzu ve baharatları ilave edip ocaktan alalım.

Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya bölelim.

Tezgahta merdane ya da oklava yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde incecik açalım.

Yarısına kıymalı harç koyup diğer yarısını üzerine kapatalım.

Teflon tavayı hafif yağlayıp kısık ateşte gözlemeyi pişirelim. Ocak mutlaka kısık ateşte olmalı.

Pişen gözlemeye arkalı önlü yağ sürüp kapaklı bir tencereye alalım.

Toplam 12 adet Köz Patlıcanlı Kıymalı Gözlememiz oldu.

Bu harika Köz Patlıcanlı Kıymalı Gözleme Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.

 

 


Etiketler: , , , , , ,