Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi
Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;
- 4 adet bostan patlıcan.
Köftesi İçin:
- 1 adet soÄŸan,
- 250 gram kıyma,
- 2 dilim ekmek içi,
- Yarım çay bardağı maden suyu,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kimyon,
- 2 diş sarımsak,
- 1 tutam maydanoz.
Sosu İçin:
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı.
Bulamak İçin:
- Un.
Üzeri İçin:
- 2 adet domates,
- 4-5 adet yeÅŸil biber.
Tatlısıyla tuzlusu ile soframız
Köfteli Patlıcan Kebabı Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyalım ve patlıcanları parmak kalınlığında  dilimleyelim.
Sonra patlıcanları tuzlu su da 15 -20 dakika bekletelim.
Daha sonra yıkayıp kurulayalım ve sıvı yağda kızartalım.
Köftesi için; bir kaba kıymayı, ekmek içini, rendelenmiş soğanı, maden suyunu, rendelenmiş sarımsakları, baharatları, tuzu ve ince ince doğradığımız maydanozu döküp güzelce yoğuralım.
Kıymalı harçtan küçük parçalar koparıp şekillendirelim ve una bulayalım.
Una buladığımız köfteleri sıvı yağda kızartalım ve patlıcanların arasına dizelim.
Ãœzerine domatesleri biberleri yerleÅŸtirelim.
Sosu için;  bir kaseye sıvı yağı, tuzu ve suyu döküp karıştıralım.
Sosu patlıcanların üzerine gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirip servis yapalım.
AFÄ°YET OLSUN…
Bu enfes Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi için ATÄ°YE Hanım’a çok teÅŸekkür ederiz.
